6月龄菜品举例之根茎类和叶菜水果类【转自 儿童营养师王斌 】

根茎类蔬菜的添加，要根据宝宝年龄及咀嚼能力选择适合的性状，以胡萝卜为例，添加顺序可参考以下：

胡萝卜泥→胡萝卜碎→胡萝卜条

胡萝卜泥

食材：胡萝卜适量

制作方法：

1）胡萝卜清洗净，削皮备用；

2）蒸锅放适量水，胡萝卜切片放入盘中；

3）锅开后蒸15分钟关火；

4）将蒸好的胡萝卜片放入碗(或研磨碗)中，用研磨锤捣为泥状即可。

胡萝卜碎

食材：胡萝卜碎

制作方法：

1）前三步与胡萝卜泥做法相同；

2）胡萝卜片切碎末状即可。

（图片来源于网络，供参考）

胡萝卜条

食材：胡萝卜条（手指食物）

制作方法：

1）胡萝卜清洗净，削皮备用；

2）蒸锅放适量水，胡萝卜切2厘米左右厚片放入盘中；

3）锅开后蒸20分钟关火；

4）将胡萝卜片切为宽2厘米，长5厘米的条状即可。

（图片来源于网络，供参考）

值得注意的是：生食胡萝卜可以补充维生素C；熟食胡萝卜可以补充β-胡萝卜素；

胡萝卜中最有益的成分为β-胡萝卜素，在体内可以合成维生素A，对宝宝的视力发育、皮肤组织和骨骼生长都是非常需要的，所以熟食更佳。

6月龄菜品举例之叶菜水果类

叶菜类蔬菜添加同样要根据宝宝年龄及咀嚼能力选择适合的性状。以菠菜为例，添加顺序可参考以下：

蔬菜之菠菜泥→菠菜碎

菠菜泥

食材：菠菜适量

制作方法：

1）菠菜洗净备用；

2）锅中放适量水，水开后放入菠菜；

3）菠菜焯水2～3分钟后捞出，浸干水分；

4）将菠菜切为碎末；

5）在碗(或研磨碗)中放入菠菜碎，用研磨锤捣为泥状即可。

水果添加依旧要根据宝宝年龄及咀嚼能力选择适合的性状，以苹果为例，添加顺序可参考以下：

水果之苹果泥→苹果片

苹果泥

食材：苹果适量

制作方法：

1）苹果洗净去皮备用；

2）方法一：将苹果一剖两半，用小勺一层层刮取给宝宝喂食即可。（适于红香蕉、蛇果等品种熟透变得绵软后）

方法二：将苹果切为碎粒状，放入碗中，用研磨锤捣为泥状即可。

（图片来源于网络，供参考）

苹果片

食材：苹果适量

制作方法：

1）苹果洗净去皮备用；

2）将苹果一切两半，去除果核，蒸锅水开后放入苹果，蒸十分钟即可。

3）将蒸好的苹果切1厘米左右厚度的片状即可。

（图片来源于网络，供参考）

这里给大家几个Tips：

1）水果较易氧化，现做现吃；

2）蒸苹果的目的在于让苹果变得绵软，适合作成手指食物锻炼宝宝自主进食能力，如果苹果口感为绵软的品种，则不用蒸，直接切片即可。

3）给宝宝喂食桔子，切忌家长手握桔瓣，让宝宝吮吸，因为宝宝的吸吮力量很大，很容易将整个桔瓣吸入，造成噎在咽部的危险。