你好！我是李国荣，美食分享爱好者。曾经是一名厨师，有十多年的厨师经验。

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鸡蛋布丁是用鸡蛋、鲜奶制作一道甜品小吃，口感爽滑，营养丰富。主要食材有鸡蛋、砂糖、牛奶、。不需要加水的，盐也可以不加。

水果鸡蛋布丁做法如下：

所需食材

材料：鲜奶400克，蛋500克。各式水果丁适量

调料：砂糖300克，香草粉少许

制作方法

1、准备白糖30g，牛奶500ml。

　　2、牛奶用温火加热，把白糖放进去，糖完全融解了就关火晾凉。

　　3、鸡蛋四个，搅拌均匀。

　　4、筛过2-3遍，让蛋液更细腻不含杂质。

　　5、将蛋液加入放凉的牛奶中。

　　6、加一勺香草精，搅拌均匀。

7、把布丁液倒入布丁瓶或者其他的玻璃瓶中，然后用保鲜膜包好瓶口，目的是为了让布丁更嫩。

8、最后，锅里放水，烧开后放入蒸格，然后将装好的布丁放在蒸格上，蒸的过程中用筷子把锅盖搁起，不要密闭，以防蒸汽温度太高，蒸15分钟即可出锅。撒上喜欢的水果。

小贴士

1、蛋液泡沫一定要过滤掉，保鲜膜一定要把瓶口包裹好，筷子搁锅盖也最好做到。如果以上三点没有做到，就有可能布丁偏老，或者整个布丁都是蜂窝状，口感很不好。

　　2、布丁液最好是温温的，放进烧开水的蒸锅温差不至于太大，也就避免了蜂窝出现。