洋葱的表皮是由细胞构成的，洋葱表皮细胞结构包括细胞膜，细胞质，细胞核，细胞壁，液泡。且洋葱表皮细胞没有叶绿体。

（1）细胞膜，紧贴细胞壁内侧的一层膜非常薄，在光学显微镜下不易看清楚，有保护、控制物质进出的作用。

（2）与动物细胞相比，洋葱表皮细胞除了和动物细胞一样含有细胞膜、细胞质、细胞核和线粒体以外，一般还具有细胞壁、液泡。

（3）细胞质里有液泡，液泡内的细胞液中溶解着多种物质。决定颜色的色素主要分布在液泡内。

（4）细胞分裂就是一个细胞分成两个。分裂时先是细胞核一分为二，随后细胞质分成两份，每份含一个细胞核，最后在原来的细胞的中央形成新的细胞膜，植物细胞还形成新的细胞壁，于是一个细胞就分裂成两个细胞。其中最重要的变化就是细胞核中染色体的复制加倍，使分裂形成的新细胞和原细胞中染色体数目相同，对生物的遗传有重要意义。