新蒜收购价格高出往年几倍，“蒜你狠”又要来了吗？后期大蒜走势会如何？

整体来看今年行情较去年（18年）高出2-3倍十分平常。19年的蒜高峰出现在4月份，此后蒜价有所震荡下滑的趋势，这与各地供给量持续增加有很大的关系，特别是新蒜的从南往北陆续成熟上市，市场的供应货源升势状态，但即使这样蒜价也没有大的回落。

这次的蒜价行情并不是“蒜你狠”的情况出现，为啥编者不这么认为这个观点呢？听编者小希时间给解答一下啥因素：

一方面：大蒜并没有出现离谱的价位。一般蒜你狠行情时蒜价能高涨至5.0元/斤左右，市场热情高涨，各行业参与热情活跃。在蒜你狠行情再现时，蒜农种植大蒜亩净收益在一万元左右，收购商囤积大蒜一斤的利润能能达到四五块钱。这显然价位走势并没有达到蒜你狠的行情。

另一方面：“蒜你狠”的同时伴随着收购商哄抬价格情况出现，收购商囤货商在把握、把控的能力强。而今年这段时间炒蒜、抬价情况并不明显。

后期的蒜行情、走势会如何？

参考答案：1.蒜农缩减种植面积近半

在一些种植产区与各收购商交流得知，蒜农在18-19年度里种植的面积减少了，对应的产量也会下滑，属于“物以稀为贵”的行情出现，可不就得有涨价趋势。在金乡、邳州、杞县、商丘等蒜产区，由于18年蒜你惨行情后期大大减少了种植面积，有的村庄整体种植面积和产量下滑3成以上。

2.非洲猪瘟疫情持续

今年的蒜价优于18年与非洲猪瘟疫情有关系。随着人们对健康的重视，大蒜作为防癌之王越来越被人们所熟悉，同时蒜有抗菌杀毒的效果，使得今年拉动大蒜的动力充足。

上述两个方面是拉动蒜价向好、走高的主要因素，但同时自去年以来大蒜累计的库存量高涨在二三百万吨左右，能大大缓解市场供应的压力，所以蒜价向好趋势不变，行情不会一路猛涨，属于缓慢震荡上升期。上述纯属个人观点，仅供参考。