原因是多方面的。首先要看酒的问题。理论上讲，酒的醉酒度与乙醇含量成正相关的关系，但白酒略有不同，白酒不等于纯食用酒精，对脂类的呈香呈味物质含量有一定的要求。不同酒精度，所融的脂类微量元素的含量及配比不同，会影响醉酒度，这也是很多人喝低度酒的时候反而觉得易醉的原因之一；当然，品质差的酒，酒体不够和谐，杂类的微量物质也会比较多，加水降度之后饮酒体验更差。对于这些杂类物质的处理，小作坊是没有技术条件的，所以不要轻信小作坊的酒。其次，要看人的问题，不同的体质，或者相同的人在不同的生理状态下，醉酒度各有不同，要看你的身体状况是否处于一个正常的水平。再次，要看酒的搭配，一是要选择科学的配餐，二是不要和发酵酒、碳酸饮料等混合饮用。