1、在盘子中倒入适量的桂花，挑出杂质；

2、加3勺盐，把桂花拌匀（盐是去除桂花苦涩味的）；

3、将刚才盐拌匀的桂花换盘子，用清水洗干净；

4、用手用力把桂花的苦水挤出，然后放回盘子中；

5、重复刚才的操作，再加3勺盐拌匀桂花，然后同样清洗干净，再把汁挤掉；

6、接着加2勺蜂蜜，把桂花拌匀，这样桂花不容易发霉；

7、拿一个密封性好的玻璃瓶，一层桂花一层蜂蜜的铺平，每层要压实，最后封层一定要多一点白糖，大功告成了。