水泥是遇水能发生水化反应并产生强度的粉状胶凝性材料。具体为，水泥是由熟料加适量混合材和缓凝剂粉磨而成的，熟料的主要成份是硅酸三钙、硅酸二钙、铝酸三钙和铁铝酸四钙。

以上硅酸盐物质经过粉磨活化，遇水后晶体会发生增长反应，即水化反应。

这些增长的晶体会把原来各自单独存在的粉状颗粒成份胶织在一起，晶体增长不断增加，胶织的致密度就越高，从而发生硬化而产生强度，这就是水泥的胶凝性。以上就是水泥为什么会凝固的原因。