总部位于河南省漯河市的双汇集团是中国500强、肉制品龙头企业，对我国肉类工业产业化贡献突出。双汇的兴起源于国营漯河市肉联厂，伴随着改革开放的春风，84年万隆当选厂长，随即进行了改革，使企业起死回生，但万隆的铁腕手段也为后来的众叛亲离埋下伏笔。97年双汇实业上市，后更名为双汇发展，通过收购国有股实现了整体上市，14年融资收购美国上市公司史密斯菲尔德，使其在美国退市，连同国内双汇发展置入万洲国际后在香港合并上市，随即纳入恒生指数，万洲国际是世界500强企业。改革开放初期，物资匮乏，吃肉对普通人家来说非常奢侈，八十年代初，因为都想解馋，关系户买到肥肉是件很有面子的事，双汇在万隆大刀阔斧的改革后，通过屠宰赚到了第一桶金。九十年代初，随着人们生活水平提高，双汇集团成立，敏锐的万隆拉来了香港华懋主席小甜甜龚如心3亿港币的投资，如愿引进了20条火腿肠生产线，从此开挂。进入新世纪，万隆提出开创中国肉类品牌，大力推广冷鲜肉。经过10多年的努力，万隆认为国内大环境以及消费观念的改变并非一朝一夕的事，在稳控火腿肠、开拓冷鲜肉的同时，把精力放在了海外，成功收购美国肉类第三、猪肉第一的史密斯公司，史密斯公司是一家成熟的美国上市公司，集育种、养殖、屠宰、加工于一身，每年生猪养殖屠宰3500万头，由于中美养殖成本有较大价差，双汇据此抵御了最近几年非瘟猪肉疯狂涨价带来的成本压力，相较于国内众多养殖、肉制品企业大幅亏损，双汇每年仍保持50亿以上的盈利、50亿以上纳税、数十亿分红，妥妥的是明星企业。

火腿肠由日本人发明，相较于罐头，它成本低、产量大、携带方便、口感好、营养价值高，是一种很好的方便食品。86年洛阳春都集团率先引进，双汇后来居上，目前市场占有率约25～30%，经过双汇等众多厂家的努力，和泡面的经历类似，在日美没有多少市场的火腿肠在中国大放异彩，初步估计每年市场销售千亿以上，形成了品种繁多、口味丰富的大家族。任何一个产品都有自己的生命周期，随着人们生活水平的提高，火腿肠目前已经过了高速增长期，处在成熟、稳步发展的阶段，所以双汇不断在行业内寻求多元发展机会，从冷鲜肉、国际化，到最近的中式、西式、速冻产品，和未来的鸡肉、素食，都是有益的探索尝试。目前来说火腿肠的销量还是很大的，仅双汇集团每天产销3500吨，就在1亿支以上。对于那一部分先富起来的人来说，火腿肠有些低端，已经不能满足奢侈的口腹需求了，但是对于99%以上的普通人家，火腿肠还是方便营养的好东西。