明天就是除夕夜了，今年的年夜饭还没有准备好，不过每年的年夜饭都差不多，基本是以鱼类为主，这跟我们平时的饮食习惯正好相反，因为我们平常多数在吃牛羊肉，可真到了除夕夜做年夜饭时，却不见了牛羊肉的影子，反而是以鱼虾为主了，看来年夜饭也是要吃出新意啊！
因为家里人口比较多，所以我们在做年夜饭时，基本都是十几道菜，而具体数目从来没有提前预定过，只要做出双数就可以了。我们在呼伦贝尔市居住，平时基本吃以牛羊肉为主，但到了除夕夜，在做年夜饭时，我们去会做一些鱼，虾，蟹这一类的菜肴，因为平时吃鱼类和海鲜比较少，所以到了年夜饭时就会换换口味，发挥一下自己的厨艺。今天就为大家说几道，我们年夜饭时经常做的菜。
①开背虾
由于我们居住的城市比较偏僻，平时根本买不到活虾，所以只能用冻虾来做菜，但味道还可以吧。而开背虾，就是我们经常做的一道菜。这道菜味道很好，而且看起来还非常美观，家里人也都很喜欢吃，所以这道菜经常会出现在年夜饭中。
②孔雀开屏
这道孔雀开屏，是用鳜鱼制作而成的，而这也是弟弟的一道拿手菜，这道菜做出来不仅外观好看，而且味道也非常的鲜，并且非常适合在年夜饭中食用，也寓意着明年的日子会过得更好。
③干炸白鱼
我们呼伦湖，盛产着各种优质的淡水鱼类，尤其出名的就是呼伦湖白鱼，而伦糊白鱼，只有在冬捕的时候才可以买到，所以在年饭中，必须要有这道干炸白鱼，一个是因为白鱼在冬季吃着非常的鲜，再一个也代表着年年有余。
④烤羊排
虽然年夜饭中多数以鱼类为主，但也会做上一道我们当地特产的烤羊排，毕竟羊肉也是我们家乡的美食之一，所以在年夜饭中，仍然需要有羊排的存在，过年了，就要吃大鱼大肉吗？既然年年有余，当然也要年年有肉了。
⑤红烧肘子
我们平时吃猪肉很少，但在年饭中也会有猪蹄儿，或者猪肘子，这样才符合年饭大鱼大肉的感觉，平时我们也很少吃青菜，因为北方的天气非常的冷，而且青菜还很昂贵，还不是很新鲜，所以还是吃肉的时候比较多一些。
⑥锅包肉
锅包肉，在我们北方可是一道地地道道名菜，虽然我们在家中做的锅包肉，没有餐馆中做的好吃，但在除夕年夜饭中展露一下自己的厨艺，还是很有成就感，毕竟我们不是专业的厨师，能做出锅包肉也是很不容易的。
★今天就为大家简单分享这几道菜，等过了除夕夜以后，我在为大家分享今年的年夜饭，一定会有不同的感受。
——最后总结:关于明天就是除夕夜，你准备做什么年夜饭？的问题。我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！
