用料 面粉 4勺 白糖 1/2勺 鸡蛋 1个 黑芝麻 1/2勺 面巧果的做法 锅放火上，白糖1/2勺放在锅中加入1勺冷水用铲子搅拌加热至白糖溶化成糖水，继续熬煮煮到糖水表面出现大量气泡，关火，这就是熬好的糖浆水面粉4勺放在和面盆里，在面粉上面挖一个小洞煮好的糖浆水倒在小洞里磕入一个鸡蛋撒入适量黑芝麻用筷子把所有材料搅拌均匀，形成雪花状的面絮用手把雪花状面絮揉在一起，形成面团和好的面团放在案板上，用手继续揉3～5分钟揉至表面光滑用手把揉好的面团压扁成厚厚的面饼，用擀面杖擀制把厚厚的面饼擀成薄薄的大圆形饼皮用刀把圆形饼皮分切成约1CM左右宽的长条形面片再用刀把长条性面片分割成长3CM、宽1CM的小长方形面片取一个小长方形面片放在案板上，用刀沿着长方形面片的长度，在面片中央划一刀长方形面片中央出现一条约2CM长的裂口左手持着面片，右手握着面片的另一端向上提起提起的一端穿过划好的裂口如图5所示背面部分如图6所示左右手分别握着面片的两端，轻轻向两边拉抻面片形成如“梭”字形的图案重复以上制作方法，把所有的面片都做成如“梭”字形的图案锅里倒入适量食用油，加热至50度左右做好的饼坯逐个放入油锅中随着油温的升高，饼坯定型逐渐浮在油面上用筷子把饼坯翻面直到炸至金黄色，控油捞出小贴士炸好的巧果香酥脆口，冷热皆宜，这样的美食在山西不仅是七夕节食用，更是过年时的中式点心。