说起爆米花，我总能想起小时候在街头路边有大叔用特指的高压锅在制作爆米花，他不停的在摇动锅子的把手，爆米花的奶香味飘了很远，总是能把我“勾引”过去。每次看到卖爆米花的大叔，我都要拉着妈妈去买，买个5块钱的，就能吃很久，很满足。
那时候不知道外面的爆米花之所以香用的都是人造奶油，自己爱上做美食以后，开始探索更多健康的美食，一直想着要复制这款童年的美味。其实自制爆米花很简单，家庭制作也无需特别的工具，只需要一个平底锅就搞定。
长大以后看电影总少不了爆米花的陪伴，而焦糖味是我最爱的口味，今天我们就来复制这款美味的焦糖爆米花吧，纯手工制作的，做法简单，材料也是比较健康，喜欢的伙伴和我一起制作吧！
焦糖爆米花：
爆米花专用玉米粒（球形或蝶形）：120g，黄油：30g。
【焦糖酱】
细砂糖： 45g，黄油：15g，水：15g，海盐：1g。
制作步骤：
1、锅内放入黄油，黄油融化后关火。
2、倒入爆玉米，用勺子将玉米与黄油拌匀，让玉米在黄油里“打个滚”，均匀裹上黄油。
3、把玉米粒摊开平铺在锅底上，盖上盖子开火，刚开始火可以稍微大一些，大约一两分钟后，看见玉米花开始欢快的“蹦跳”起来。
4、随着跳起来的玉米花越来越多时，调至小火，时不时摇动锅子，防止粘底。
5、等到基本上没有继续爆开玉米花时，关火。
6、爆米花铺开放凉。
7、开始熬制焦糖酱，白糖+水倒入锅中，全程小火熬制，熬至焦糖色。
8、放入黄油、海盐，黄油融化后关火。
9、将爆米花倒入焦糖中，拌匀后倒出摊开，放凉后酥香可口，特别美味哟！
1、爆米花用的黄油也可以用玉米油代替，黄油更香哟。
2、玉米粒需要买爆米花专用的，爆开率更高。
3、整个过程大概2分钟，非常简单快捷，在家制作成本不高，而且更健康哟！
酥香可口的“焦糖爆米花”就做好了，喜欢的伙伴不妨做起来！期待伙伴们在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！
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