主料

河蚌

2个

韭菜

150g

辅料

油

适量

盐

适量

干辣椒

2个

小葱

适量

料酒

25ml

糖

1g

生抽

10ml

香油

少许

姜

适量

步骤

1.河蚌肉去掉内脏清洗干净，韭菜摘洗干净沥干水分。

2.高压锅放入葱姜，蚌肉。

3.在加入料酒。

4.加盖大火烧煮15-20分钟.

5.然后取出蚌肉，去掉葱姜。

6.蚌肉稍微冷凉切小块。

7.炒锅倒油爆香葱姜和干辣椒。

8.倒入蚌肉翻炒。

9.加入生抽。

10.加少许盐和糖。

11.加入韭菜继续翻炒。

12.淋入少许香油翻炒均匀关火。