厦门人家家户户，早上一起床就开始泡茶，大部人在泡茶时，配一些糕点就是早餐。朋友到家里一坐下就泡茶，聊天。厦门各酒店设有泡茶间，真正泡茶的地方都在公园。厦门人对茶文化特别讲究，喝春茶一斤200--300多元，特别好的茶一斤1000多元。春喝绿茶“铁观音”，冬喝“红茶”武夷山“大红炮”“小种茶”。一般喝茶的人，注重水质问题，水质越好泡茶水越甘甜（回甘）。绿茶用100度开水泡茶，红茶用75度开水泡茶。喝茶是60度左右。有胃病的网友，请不要喝太浓的茶水。