现在有越来越多的人，选择自己一个人住，即使与人合租，吃饭方面依然是自己吃，一人吃饱全家不饿。当然也吃外卖，但靠吃外卖是得不到幸福的，还是得自己做。吃喝拉撒睡虽然是令人烦恼的琐事，但也正是这些琐事构成了人生。

怎么把自己喂得开心一点，怎么开心得把自己喂好一点，这些小细节，能一点点凑出完整的幸福感。在有限的空间、有限的时间、有限的食材、有限的调味品里，调配出属于自己一人食的美好味道，是很幸福的事情（洗刷刷除外）。我始终认为，即使再懒，也不能把一个人的生活过得应应付付。会炒、会煮、会拌几样小菜，是必要的生活技能，就算是为了填饱肚子这一个目的，也不能太将就。有几样菜，是真的觉得每人都要会做的。

在炒菜里，西红柿炒蛋肯定是必学的一道，先不说它是国民家常菜，也不说吃起它就会想起家里的味道这一点，光就下饭又好做一点，它也非学不可。

只要有个炒锅，或者无论什么能炒菜的厨具，有油有盐，到菜场买两个番茄带几只鸡蛋，就能做好。我自己做这道菜的时候喜欢在鸡蛋里加点纯牛奶，炒出来鸡蛋会更加的嫩，成品颜色也更好看，淡淡的奶香，配上起锅时的一把葱花，很是馋人。

切好的西红柿分成两份，一份在炒制过程中加入，直接炒化，另一部分在快起锅的时候加入，这样就可以尝到两种不同的口感混合味道。最后起锅的时候，随着新鲜西红柿，我还加入了番茄酱，增加酸甜度，口感层次会更丰富，也并不麻烦。

再有一个需要学会的是拌菜，拌菜其实食材也很好选，可以生吃的蔬菜，直接洗好切好放入调味料一拌就行，不能生吃的就煮熟以后拌。肉也一样，比如鸡腿肉，放葱姜和少许盐煮熟以后放凉，撕成细丝，麻油酱醋辣椒油、蒜末香菜一招呼，也就好吃了。都很简单。

简单的拌菜就只要学会拌好吃的调味汁就行，一般就是盐、酱油、醋、花椒、辣椒、芝麻、蚝油之类，还有凉拌菜里必放的大蒜和香菜。如果家里调料不多，那直接在超市买一瓶配好的凉拌汁即可，一瓶搞定，口味也全。买回自己喜欢的食材，开瓶一拌就行，懒人非常适合用这招。夏天吃凉菜也正合适。

炒菜有了，凉菜有了，再会烧一只汤，也差不多了。汤呢，很简单，如果是想吃高汤煮的菜，提前买好猪骨、鸡骨之类的，熬出白汤，加盐调味就可以了，一次多熬一些，盛起来放凉装进冰箱冷藏里，啥时候想吃分倒出来一热就行了，可以煮菜，也可以作为面条米粉的汤头。

做汤菜时，事先将高汤烧滚，放进洗好的食材，煮熟即可，如果是多种食材，则先放不容易熟的、或许想多煮软烂一些的，比如土豆、海带等，再放容易煮熟，且不想久煮的，就和吃火锅菜的顺序差不多。煮好以后放盐调味即可，还可以撒小香葱和姜末提香。

对了，一人食里，火锅也是必学的，买回现成的火锅底料，炒香，放水煮滚，小火咕嘟着，各种食材往里放涮着吃即可。

总之，一个人，也要好好吃，吃得好不好、香不香，直接决定了幸福感。

（图片整理自网络）