双皮奶是一种粤式甜品，用水牛奶做成的，在广东香港一带作为下午茶甜点很是盛行。一碗正宗的双皮奶，其状如膏，其色洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡。以前去广东旅游的时候，吃过一次当地的双皮奶，至今难忘。和在泉州吃过的双皮奶，完全是两回事，奶香醇厚，入口即化。在泉州最早吃双皮奶还记得是在甜丫丫买的，一杯三元钱，没有多余的配料，就是纯奶。

现在港式甜品店开的越来越多，在泉州要吃到不错的双皮奶也是有更多的选择的。首先说说现在在泉州有很多分店的“赵记传承”，里面的双皮奶，姜撞奶，炒蛋奶等各种特色奶制品都非常不错，双皮奶是该店的招牌，并且，双皮奶还可以选择加椰汁或者加芒果等料，甚至还推陈出新有一款特色菊花双皮奶。喜欢双皮奶的可以去试试，价格大概10元左右。

接下来说说在华大学生街的台湾阿发伯甜品店，里面也有双皮奶,比较不像广式的,相对来说比较稀,牛奶没那么淳厚,不过有加芋圆,花生,葡萄干等配料也比较特别。还有学生街一家小摊子，做了好多年的双皮奶，可以加奶茶，蜂蜜，牛奶三种口味，也是比较特别的。

最后还有广式类别的双皮奶，在东街，叫做“五条人”糖水铺子，和赵氏比较接近，招牌双皮奶还不错吃，可以尝试一下，也可以顺带尝尝里面的炸牛奶，焦糖炖奶等奶制品。（闽南网岳萍萍）