今日是腊八节。腊八节即每年的农历腊月初八。

腊八节起源于古人这一天有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的习俗，但又有很多说法，概括说有以下几种：（1）相传佛祖释迦牟尼这一天修道成佛，称为“法宝节”，是佛教盛大的节日之一，这一天布施稀粥，故称腊八粥。 （2）起源于元末，据说当年朱元璋落难在牢监里受苦时，腊月初八这天，又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。朱元璋便把这些东西熬成了粥，腊八粥。朱元璋做了皇帝，为了纪念在监牢中那个特殊的日子，便把这一天定为腊八节。（3） 对岳飞的怀念。当年，岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻，众百姓相继送粥，岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”，结果大胜而归。这天正是十二月初八。岳飞死后，人民为了纪念他，每到腊月初八，便以杂粮豆果煮粥，终于成俗。 （4） 秦始皇修建长城，天下民工长年不能回家，吃粮靠家里人送。有些无粮食的民工被饿死在工地。有一年腊月初八，民工们把五谷杂粮，放在锅里熬成稀粥，大家都喝。为了悼念饿死在长城工地的民工，人们每年腊月初八吃“腊八粥”，以资纪念。（5）相传有老两口一辈子吃苦耐劳，持家节俭过日子，家业发达了，但儿子却不争气，败家败到无米下锅的地步，到了腊八这天，邻居接济他，煮了一锅“杂粮粥”。意思是：“吃顿杂合粥，教训记心头。”这顿粥儿子改掉了恶习，开始正日八经的过日子，结果家景一天天好起来。民间流行腊八吃粥的风俗，就是让人们以此教训警告后人。

关于腊八节的习俗各地大同小异，反正"腊八粥”是必不可少的，这源自关于每个腊八节的传说都与粥有关。吃"腊八粥”寓意都含有不忘过去的意思。我们北方除吃"腊八粥”还有吃水饺的习俗，水饺形状象元宝，象征发财，腊八吃水饺是寄托着对未来的美好期望。