中档次，白啤酒，是将麦芽汁经过发酵后，调成不同浓度的酒基，然后再进行加工而成的啤酒，酒精含量较高，经过严格的过滤程序，使酒中不含有任何杂质，酒体较淡，色泽较淡，呈清亮或浅黄的淡色。白啤酒的口味清爽、适合夏秋饮用。麦芽汁浓度在18度左右，啤酒花的浓度在1.8～2.5%。啤酒的主要酿造原料是大麦、辅料、酒花、水和酵母，这几种原料在啤酒的酿造过程中均已经发生了明显的变化。