曾几何时，农村人都说，庄稼一枝花，全靠肥当家。这里所说的肥可不是指现在的化肥，而正是指当年的人粪尿。别说青萝卜，所有人吃的蔬菜和粮食，哪一样不是用人粪尿喂养出来的？离了这种最初的最管用的肥料，什么农作物和蔬菜也都长不起来。不知道从什么时候开始，农民种地种菜都不再使用人粪尿，而是都使用化肥。趁往地里浇水的时候，直接把化肥扬在地里，简单省事。现在几乎没有人，再用人粪尿喂菜喂庄稼了。

记得那时候，每年到了冬天，每家每户都由男人往山里挑人尿，挑到山里浇麦苗。这个季节，北方农村的麦苗都齐刷刷的满地，正是需要营养的时候。那时候似乎也没有什么化肥，我记得来年春天会给麦苗施氨水，就是一种味道特别刺鼻的液体肥料。但不管第二年春天给麦苗施什么肥，头年冬天所有人家都会给自家地里的麦子浇人尿。

往山里挑人尿，都是从一边排着倒，所以有的地方小麦就浇不到，凡是没有浇人尿的小麦，看上去麦苗就发黄细弱，远远不及那些浇了人尿的麦苗长的粗壮。其他农作物和蔬菜，也是一个道理。

立秋以后，我们胶东地区的农村人就开始种萝卜白菜，等到萝卜白菜长到一定时间后，农民们就会在萝卜或者白菜的根部旁边挖一个坑，把人粪尿倒进去，等到滋润进泥土以后，再培上土，然后再给施过肥的蔬菜浇水，避免人粪尿把蔬菜烧坏。

现在不是浇了人尿的青萝卜可不可以吃，而是一般情况下，恐怕是吃不到这样的萝卜的。超市里卖的萝卜，都是化肥滋养长大的，根本没有人尿浇过的。化肥和人尿浇过的青萝卜，口感是完全不同的，当然给萝卜施肥最好是用花生饼或豆饼，只不过那样的肥料成本太高了，除非自己家菜园。

浇了人尿的青萝卜，尽管放心吃吧，肥料是用来给蔬菜作养份的，不可能长进萝卜瓤里，所以尽可以放心吃。