猕猴桃因为营养丰富被称为“水果之王”，猕猴桃采收的早晚对猕猴桃果品的风味和营养影响非常大。

猕猴桃因为营养丰富被称为“水果之王”，采收的过早过晚对营养的含量有很大的影响。

有些猕猴桃果农为因为市场的需求，晚熟的十月份采收的品种为了尽快上市，在八月份猕猴桃没有完全成熟的时候就进行采收，这不但严重影响了猕猴桃的营养成分，也损害了猕猴桃的声誉。

和别的水果不同，猕猴桃成熟后其颜色和果实硬度没有太大的变化，也不能立即食用，所以，什么时候采收什么时候是最佳采收期呢？

根据猕猴桃品种的不同，生长期一周前后为最佳采收期。

各种猕猴桃的生长期都不一样，比如秦美的生长期为150天，海沃德的生长期为145天。在150天和145天前后各一周都是最佳的采收期。

但是也要注意，因为栽培和地区气候的原因，生长期和采收期有一定的差异。

根据储藏时间的不同，根据猕猴桃可溶性固形物的指标含量6.5%为标准。

猕猴桃如果立即上市或者储藏时间不超过三个月的话，其可溶性固形物达到6.5%时就可以采收。储藏时间超过三个月的话，达到7.5%再进行采收。

测量猕猴桃可溶性固形物指标时，从果园里随机采摘十个猕猴桃，切开果实挤出一滴滴在折光仪上进行测量。

猕猴桃选择早晚凉爽的时候进行采收，避免高温时间采收。

在确定了猕猴桃的采收期后，应在早上和晚上天气凉爽的时候进行采摘。避免中午高温的时间采收。遇到阴雨天气时间，应在果面上没有雨水的时候再进行采摘。

猕猴桃的采收时间不但对猕猴桃营养成分影响非常大，而且对猕猴桃的储藏也有很大的影响。不能因为市场的需要一味的追求暂时的效益而影响和损害猕猴桃的声誉，最终得不偿失。