石家庄酿造白酒的历史源远流长，石家庄是世界上年代最早的酿酒地之一，1974年，考古工作者在平山县中山国都城遗址发掘出土了大批精美青铜酒器，酒器中发现两种古酒，虽在地下尘封2300多年，仍然酒香扑鼻。
石家庄大曲是比较知名的白酒品牌，其历史可追溯到1948年成立的石家庄公营酿酒厂，1947年石家庄解放后，为让全市军民能在春节喝上自产白酒，政府立即着手筹建酒厂。1948年1月，市政府收购恒源勇、庆生源、洪源、永聚源和福庆源本地五家规模最大的老烧酒作坊，组建了石家庄公营纯小麦曲酒厂，从而成为新中国第一家公营酒厂。石家庄市制酒厂自建厂以来，生产的各类白酒、露酒和黄酒计有品种和品牌过百种，其中以石家庄大曲最出名。
衡水老白干是河北名酒之一，历史悠久，可追溯到汉代。正式定名于明代。衡水老白干酒典型风格的酒香型分为浓香、酱香、清香型。衡水老白干以高粱为主料，精选小麦踩制的清茬曲为糖化发酵剂，以新鲜的稻皮清蒸后作填充料，采取清烧混蒸老五额工艺，低温入池，地缸发酵，酒头回沙，缓慢蒸馏，分段滴酒，分收入库，精心勾兑而成。可长时间储存。
西柏坡荷花酒是后起之秀，也拥有二十多年的酿造历史，西柏坡荷花酒绵柔醇香，韵味均匀，饮后不口干、不上头，是不可多得品质白酒，酒香不怕巷子深，近几年已经牢牢立足石家庄市场。西柏坡荷花酒产自革命圣地西柏坡，以其独特的地理环境，造就好山好水，酝酿出品质好酒，西柏坡荷花酒由石家庄市西柏坡酿酒有限公司生产，有圣地美酒之称，2004年被评为“河北知名品牌”，2005年被评为“河北省优质产品”，2006年被授予“河北省著名商标”。
