哈哈， 让我来回答这个可爱的问题。满足“懒人”特点，就一定要步骤少，满足“最短时间”就要快速出品，满足“美味可口”那就要看我的秘方了。

这也不是一件难事。5分钟时间，2步教你一道美味可口下饭菜——自贡特色蘸水菜。包你一学就会！

在自贡一带，饭桌上几乎顿顿都会出现蘸水，万物皆可蘸。蘸水菜不仅做法简单，而且营养流失少，近来也在四川各地掀起了一股新兴饮食潮流。

做蘸水菜只需两步：第一步煮菜，第二步，打沾碟。煮菜这个要求很简单，把菜用白水煮熟就可以了，我就在此给大家分享两个我常用的蘸水配方吧：

1、清新小米辣沾碟

配料：小米辣2-3粒，大蒜1瓣，葱花少许，酱油3勺，鸡精少许

做法：小米辣、大蒜切碎，与其他调料一起拌匀即可

特点：清香味十足，清新解腻，很适合做肉食类蘸料，本人最爱拿来沾蹄花~~

2、麻辣红油沾碟

配料：红油3勺、花椒粉1茶匙、大蒜1瓣、葱花少许、酱油2勺、鸡精少许

做法：大蒜切碎，吃得辣可以另加小米辣，与其他调料一起拌匀即可

特点：麻辣鲜香，红油香气沁人心脾，可塑性极强，万能沾碟。

今天的分享就到这，我们是一个专门介绍四川美食的账号，如果您也喜欢美食，欢迎关注我们“四川美食汇”，谢谢大家！