在门诊经常能遇到高血脂的朋友问：医生，我血脂高，以后啥不能吃了？是不是不能吃肉，不能吃油了？到底有啥忌口的？

我每次都会回答：没有绝对不能吃的食物，只要不过敏，大家能吃咱们就能吃？如果非要说绝对不能吃的食物，那就是不要喝酒!

几乎所有的患者都会质疑：你这医生，太不专业了，人家都说高血脂得忌口，要不然就不控制不好，会得心脑血管疾病。

那么您听完我的解释再质疑！

一、为什么要忌酒

1、喝酒，尤其是酗酒本身就会升高血脂，不管是甘油三酯还是胆固醇，长期大量喝酒都可能会导致血脂升高，尤其是喝酒会导致甘油三酯升高。

2、当甘油三酯高于5.6的时候，这时候本身急性胰腺炎的风险就会升高，如果还喝酒，那么就会大大增加急性胰腺炎的风险，所以说，如果高血脂，忌酒。

二、不忌口不代表可以随便吃

不忌口的意思并不是说可以随便吃，可以胡吃海喝，忌口是绝对不能吃什么。不忌口的意思是说，没有绝对100%不能吃的食物，除非您吃了这个食物过敏或不舒服，否则都可以吃。

可以吃，不代表可以放开肚皮吃，要注意比例，要科学饮食，健康饮食。

三、能不能吃油？能不能吃肉？

大部分高血脂或者心脑血管疾病的人，都误解以后不能吃油了，不能吃肉，这是谣言。

首先油肯定能吃，也要吃，但尽量以植物油为主，减少动物油。总的原则是少油，炒菜少放油，尽量不要吃油炸食品。

至于肉，更不是不能吃，肉首先分红肉比如猪牛羊肉，以及白肉鱼肉、虾肉、禽类。尽量以白肉为主，红肉少吃。而且白肉中鱼肉在一定程度上，还利于甘油三酯的控制；红肉也不是绝对不能吃，但一定要控制量，不宜多，且尽量以瘦肉为主，严格控制肥肉、动物内脏等的肉类。

所以，得了高血脂能吃油，也能吃肉。

四、高血脂到底如何饮食？

上面我们说了肉类，对于高血脂的患者，要一个科学的，全面的均衡的饮食，主食减少精细粮，逐渐增加一点粗粮杂粮；蔬菜水果鼓励多吃一点；少盐少糖；零食以补充适当的奶制品以及少量坚果。

没有绝对不能吃的食物，或吃了哪一种食物就能降血脂。只有全面多样化的食物，才能立于高血脂的控制。

五、血脂不同，受饮食的印象不同

其实血脂分为胆固醇系列和甘油三酯系列，这两种高血脂受影响不一样。

甘油三酯受饮食影响很大，大部分甘油三酯升高都是饮食不健康，吃肥腻制品、油炸食品、精细粮过多，蔬菜水果鱼类太少导致的，经过饮食调节，大部分高甘油三酯都能恢复正常。

胆固醇，其中低密度脂蛋白胆固醇这个最坏的血脂，受饮食影响，只有25%，所以我们常常能遇到，不吃肉，不吃油，不胖的人，血脂也高，就是这个原因，因为75%的胆固醇升高是由我们自身遗传代谢引起的。

总之，高血脂没有绝对的禁忌，如果说有那就是忌酒。但需要健康饮食，不能胡吃海喝，不能随便吃，要全面均衡多样化的饮食，才利于预防和控制高脂血症！