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陇西县公共资源交易中心(甘肃陇西有什么好吃的美食吗)

 2022-08-24 08:12  阅读 18

摘要:陇西县隶属甘肃省定西市,距省会兰州182公里,是甘肃省东南部的交通枢纽重镇,因在陇山以西而得名,自古为“四塞之国”,兵家必争之地。这里盛产黄芪,还有很多美食,其中以陇

陇西县隶属甘肃省定西市,距省会兰州182公里,是甘肃省东南部的交通枢纽重镇,因在陇山以西而得名,自古为“四塞之国”,兵家必争之地。这里盛产黄芪,还有很多美食,其中以陇西腊肉最为出名。

陇西腊肉陇西腊肉始于清朝乾隆年间,是驰名中外的甘肃特产,陇西被称为“中国腊肉之乡”,甘肃省第三届“非遗”保护项目,是陇西人为之骄傲的美食名片。陇西腊肉其实就是腌肉,过去生活条件不好,这种腌肉只有在腊月里才做,所以得名腊肉。陇西腊肉是用上好的猪肉,剔骨,经过盐、姜皮、花椒等调味料腌泡40多天,再经太阳暴晒3、4天就腌好了。腌好的腊肉肥瘦相间,颜色红白分明,瘦肉好像傍晚的红霞,肥肉像晶莹剔透的玛瑙,让人看得是赏心悦目,口水直流。腊肉的吃法有很多,和辣椒炒着吃,凉拌吃等等,但是最经典的吃法还是夹馍吃,把饼子中间切开,腊肉切成薄片夹进去,想吃辣的话,再淋点辣子油,一口咬下去满嘴生津,肥而不腻,又充饥又解馋,吃两口再能抿上两口茶,那就太爽了。陇西当地的司机师傅出门的时候,必须带上两个腊肉夹馍,一大杯茶,在路上开车,这是最方便顶饱的美食。随着陇西腊肉的名气越来越大,有越来越多的创业者加入到腊肉的销售行业中,并从中得到了不菲的收入。摆一个专卖腊肉夹馍的摊位,投资不大,制作起来又很方便,只要位置好,不愁没有生意。一般生意好的摊位,平均一天能销售大约100斤腊肉,遇上过年等节日每天能销400~500斤。欢迎大家品尝美味的陇西腊肉,也欢迎大家关注我,了解很多甘肃美食。

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