藜麦也叫藜麦香米，市场上的藜麦香米价格高低不等，令消费者感到无所适从。从客观的角度来看，藜麦香米的价格，到底多少钱一斤合适？贵的一定好吗？

刚开始藜麦引进中国并在青藏高原种植成功的时候，某些企业一斤卖200元左右。物以希为贵吧。后来藜麦在青海省等地大面积种植，价格开始有所下降，但是很多地方还是卖40多元一斤，这就让人纳闷了，咋整的呢？

高价原因有三种：第1种，囤货成本高。前几年农民小面积种植的时候，有很多企业抢购意图霸盘，囤货成本太高，卖得低了就得亏。这种高价卖陈粮，就算包装的再好，赚的再多也是亏了良心。第2种，炒作概念玩虚的。掺点不同颜色的，非说佛光加持的，搞点有机证书的。这个卖的高点也就很正常了。第3种，礼品包装的。吃的不买，买的不吃，添加了“礼品”的身份定义元素，将其“包装化”、“形式化”，哄抬了价格。

其实，藜麦香米真正的身份与意义应该是一种日常的粮食，能够与大米等粮食一齐出现在餐桌的、人人都“吃得起”的主粮，而非奢侈的“礼品”，因此，合理的价格是必须的。那什么样的价格是合理的呢？

合理的价格应该是 粮商从农民手里收购的价格+运输成本+加工成本+包装成本+合理利润。目前来说，零售市场一斤卖价20元左右是比较正常的。

那低价又是怎么来的呢？ 低价掺杂了什么？ 如果说卖高价的和卖低价的可能是同一家，你相信吗？ 这个就要从产地和实验种植说起了。都知道藜麦是一种高原植物，原产地在安第斯高原，需要在阳光充足，雨水稀少，昼夜温差大的地方才能种植。但是由于其价格比较高，所以各地都在探索和实验，那这些实验有成功的（少），大多是失败了，这些失败了的种植地，藜麦是干瘪的，形状偏小的，颜色暗灰的，杂质比较多的，也会拿到市场上销售，这个大家都能理解。

要买到好的藜麦香米，无它，看籽粒大小是否饱满（优质），看颜色是否光鲜（新米）。祝你买到优质新鲜的 藜麦香米。