电饭煲，几乎家家都有，对于爱吃米饭的人来说，更是每天都在使用。但是，你关注过电饭煲的使用注意事项吗？如何才能安全使用电饭煲，煮出一锅好饭？一起来看！

　　购买电饭煲时，大家往往关注它的款式、容积、功能等，但常常忽略了和米饭“零距离接触”的内胆！

　　电饭煲主要由外壳和内胆两大部分组成。由于内胆与食物是直接接触，可以说是电饭煲最重要的组成部分，对选购电饭煲起着决定性作用。

　　目前，市面上电饭煲的内胆比较常见的有铝制内胆、合金内胆、不锈钢内胆、陶瓷内胆、还有玻璃内胆等，最常见的搭配是铝制内胆+涂层。

　　金属铝有受热均匀、传热快的特点，是电饭煲内胆的首选材料。铝制内胆由于不能直接和食物接触，因此一般这种材质的内胆表面都会附有涂层，其主要作用是防止糊底或粘锅，易于清洗。

　　电饭煲内胆的涂层安全使用温度上限为250℃，日常使用电饭煲的最高温度在180℃左右，所以在内胆涂层没有脱落的前提下，正常使用电饭煲内胆不会给人体带来伤害，无需担心。

　　随着电饭煲使用时间过久或者日常不当操作，往往内胆很容易出现“掉漆”的情况，这时候就很可能产生健康风险。

　　首先，电饭煲内胆“掉漆”后更容易粘锅，长时间粘在内胆上高温加热的食物很容易焦糊，产生丙烯酰胺等致癌物。其次，涂层脱落后清洗起来比较费劲，存在卫生隐患。若涂层脱落严重，内胆等同于一个“铝胆”，这个时候继续长期使用，内胆中的铝可能会随食物被较多地摄入体内。

　　长期摄入铝可能引起神经系统的病变，增加老年性痴呆的风险。还会影响人体对磷、钙以及维生素D的吸收，引起骨骼损伤和变形，导致软骨病、骨质疏松症等疾病。

　　此外，人们为了图方便省事，一锅多用，经常用电饭煲烹饪和长期存放重酸重醋的汤羹菜肴，食物中的酸性物质会进一步加速暴露出“铝胆”中铝元素的溶出，不符合食品安全标准，存在食品安全风险。

　　因此，如果发现电饭煲内胆涂层有明显的划痕或者已经成块的脱落，最好立即停止使用，及时更换。

　　在购买时一定要检查产品是否有3C标志。应选购有CCC认证标志，信誉好且售后服务有保障的企业的产品。同时可以关注产品的能源效率标贴，选择能效标识较高水平的产品。

　　应认真阅读使用说明书，了解产品的使用注意事项和各种功能。使用前确保电饭煲内胆和电热盘之间的清洁，避免出现水点、饭粒等，这样不仅会影响煮饭的效果，严重时还可能会引起电饭煲的故障。

　　饭铲饭勺最好不要用金属的，以免破坏涂层，影响内胆使用寿命，建议最好选用木头或者热硅胶材质工具。

　　严禁空烧。在干烧的情况下，温度几分钟就可以达到300℃以上，从而会导致一些有害物质析出，危害人体健康。

　　使用后要及时进行清洁，对于有涂层的内胆建议大家用软布进行轻抹清洁，注意不要用粗糙的百洁布或钢丝球一类硬物来清洁，以免破坏涂层，影响内胆使用寿命。

　　也可直接选购无涂层的不锈钢材质内胆的电饭煲产品，这样既省去了使用中的某些禁忌，又健康安心。

　　此外，一般情况下内胆时隔3～5年就要更换，但由于电饭煲使用频率不同，造成的损耗也不一样。所以，要结合实际使用情况来考量。如果已经出现了明显的脱落痕迹，则说明该更换电饭煲了。