感谢好友邀答，我是一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第275个原创回答。
“抹茶味的甜品有哪些？怎么做？”
相信友一定也是一位爱美食爱烘焙的伙伴，很高兴与友一起探讨这个问题！
抹茶是一味无论色泽还是口感都比较有特色的原材料，用上抹茶的甜品一定是给人绿色、健康、小清新的感觉。抹茶控就是会”打卡“各种美味的抹茶的甜品哈哈。
1、 红茶红豆戚风
都说抹茶和红豆是绝配，那么做成戚风蛋糕自然不能少了两种的搭配咯。戚风柔软细腻，适合直接食用，也适合作为蛋糕胚。
2、 日式抹茶蛋糕卷
蛋糕卷的一抹绿，绝对是吸精，喜欢抹茶最爱它的色泽，为了更好的效果，建议选用比较好的抹茶，否则颜色不会那么美，会发黄。
3、 抹茶生巧
去年情人节的时候做了很多巧克力，其中一款就是抹茶生巧，抹茶味很独特，做出来的生巧不是单单的甜味，带着芝士的香气和抹茶的口感，味道层次感相当的好。
4、 抹茶千层
抹茶控都不能错过的千层蛋糕，相比水果千层蛋糕，多了一份纯粹的绿和小清新。
5、 抹茶雪花酥
雪花酥应该说是这几年的网红了。抹茶味的雪花酥也是收到了抹茶控们的一致好评。
6、 抹茶大福
看惯了普通白色的大福，来个抹茶大幅如何？味道一样是美美哒。
7、 抹茶冰淇淋
不多说，很有特色，有一家专门卖抹茶甜品的小店叫《无邪》里面的抹茶冰淇淋就很不错哟，绿色很正。
8、 抹茶慕斯
夏天到了，最爱慕斯蛋糕咯，今天也就分享一款美味的抹茶豆腐慕斯的做法给大家，希望大家喜欢！
当然抹茶的甜品还有很多咯，欢迎大家补充和Vivi一起探讨！你最爱的抹茶味甜品是哪款呢？
配料：
A、饼干底
消化饼干100g
黄油40g
B、慕斯液
奶油奶酪：80g 吉利丁片：10g 淡奶油：210g 朗姆酒：10g
白砂糖：60g 抹茶粉：10g 牛奶：65g 内酯豆腐：70g
C、镜面
白砂糖：30g 抹茶粉：2g 吉利丁：5g 开水：90g
A、饼干底
1、消化饼干用擀面杖碾碎，黄油隔热水融化成液体。
2、黄油液和消化饼干拌匀，倒入模具底部，用擀面杖压平压实。
B、慕斯液
准备：
1、奶油奶酪隔水软化。
2、吉利丁片用冰水泡软，隔水融化成吉利丁液备用。
3、抹茶粉过筛备用。
4、牛奶加热至温热。
制作步骤：
1、抹茶粉中分次加入牛奶，搅拌均匀至细腻的抹茶糊备用。
2、软化的奶油奶酪，用刮刀压拌均匀至无颗粒。
3、奶酪中依次加入朗姆酒、内酯豆腐、抹茶糊搅拌均匀。
4、淡奶油中加入细砂糖打到六分发。（略有流动性）
5、淡奶油分两次加入奶酪糊中，拌匀成抹茶豆腐芝士慕斯液。
6、入模，冷藏4小时以上定型。
C、镜面
1、吉利丁片冷水泡软，沥干，隔热水融化为吉利丁液（热水温度不超过50度，以免影响吉利丁的凝固性能）。
2、开水和细砂糖倒入奶锅，煮至细砂糖融化。
3、分次加入提前过筛好的抹茶粉中，拌匀成细腻的抹茶液。
4、吉利丁液与抹茶液混合均匀，成抹茶镜面。
5、冷却至手温以下，浇在已冷藏4小时的抹茶豆腐慕斯上。
6、继续冷藏几小时后，脱模切件食用即可。
对于这款抹茶豆腐慕斯的做法，友如果友任何问题和心得，欢迎在评论区追问和沟通！
以上就是Vivi对“抹茶味的甜品有哪些？怎么做？”的心得和体会，欢迎各位焙友补充自己的观点！
Vivi是一枚专注于烘焙的美食博主，我在头条号也分享了很多烘焙食谱和烘焙技巧，期待关注，一起共享烘焙的乐趣哟！
