家庭当中的烤箱做烤肉的食谱有几种，先介绍一种嵌入式烤箱烤五花肉的做法，

具体如下：

烤脆皮南乳五花肉

五花肉800g、盐（抹面）适量、南乳2块、

五香粉适量、红糖适量、盐适量、白醋适量

做法

肉皮上扎洞，撒盐抹匀，让盐渗进肉皮里

2. 南乳、五香粉、盐、红糖混合均匀

3. 混合好的酱料均匀涂抹在五花肉的肉面，风干4小时

4. 插入烤扦，让猪肉在烘烤过程中保持平整

5. 送进提前预热的烤箱。200度

6. 30分钟后把肉取出，表皮刷白醋

7. 再送回烤箱，最高温烤到表皮焦，取出

8. 刮去烤焦的部分，取掉烤扦，静置半小时

9. 切厚片，摆盘~

成品

出自德普烘焙实验室烘焙食谱（视频）之图文烤肉食谱