每年冬至。都会有北方吃饺子，南方吃汤圆的习俗。饺子是中国的传统食物。距今已经有1800多年的历史了。是深受国人喜爱的传统特色食品。明年民间有好吃不过饺子的俗语。每年春节饺子更是成为一个必不可少的美味佳肴。当然，饺子的馅儿也是多种多样的。那么韭菜都能做什么馅儿的饺子呢，我们最常见的应该是以下三种吧。

韭菜鸡蛋馅

食材：鸡蛋，韭菜，食用油，食用盐，十三香，香油，耗油，虾皮

1.碗中打入三个鸡蛋用筷子搅匀。

2.热锅烧油倒入鸡蛋，炒熟炒散

3.盆中放入切好的韭菜段260克，放入炒好的鸡蛋，盐5克，十三香1克。香油10克。蚝油5克。可以加入虾皮10克。因为虾皮能提鲜增香，用筷子搅匀即可包饺子啦，这样调制出来的馅美味十足。

猪肉韭菜馅

。食材。猪肉350克，韭菜200克，鸡蛋一个盐，胡椒粉少许，生抽两勺，蚝油一勺，半碗温水。操作步骤。一韭菜洗净切段，加入盐搅拌均匀，让韭菜表面出水，再把水分倒出。猪肉切块加入绞肉机绞成肉末。三在肉末中倒入半碗温水，搅拌均匀。四肉末中，加入韭菜一个鸡蛋少许元，胡椒粉加入两勺生抽，一勺蚝油混合均匀，韭菜馅的饺子就准备好了。注意，一定要加。盐出水啊，不然饺子馅的水分会很多。肉馅儿又想要。湿度过的话，就一定要在里面加水，这样才会使得其多汁

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韭菜三鲜，馅儿饺子

食材：韭菜250克，鸡蛋2个，香菇8个半，根儿胡萝卜，肉末350克虾

操作步骤：

1.韭菜洗净，切段儿。一点点油，搅拌均匀，防止出水

2.打入鸡蛋搅拌均匀，炒熟炒碎。

3.胡萝卜，香菇切碎，虾切碎。把上面准备的材料打入一个大碗里1勺盐，1勺鸡精，1勺白糖提味儿。1勺生抽。1勺蚝油，少量多次的倒入葱姜水，加入一点点香油调拌均匀。完美的韭菜三鲜馅就已经调制好了，那你就可以开始包饺子啦！

当然韭菜还可以调制很多其他口味的馅料，比如我们家自己做的三鲜韭菜馅饺子，就会略有不同我们的话就是会放入一些木耳碎，豆腐皮，很多时候也会上放一些切碎的粉条。当然，小伙伴们自行调制馅料的时候，也可以放入你们喜欢的一些蔬菜，比如说金针菇都可以的。

小伙伴们，你们做韭菜馅饺子的时候还有什么其他不错的做法吗，我们一起分享吧！