潜江靠什么获得了“中国小龙虾之乡”的称号？

我是地道的潜江人，更是潜江龙虾产业的组织者、推动者，还是龙虾养殖技术的引领者。我来告诉你潜江靠什么获得了“中国小龙虾之乡”的称号？是龙虾产业的科技实力、养殖实力、质量实力、加工实力、餐饮实力、营销实力、品牌实力、文化实力等综合实力！

潜江是虾稻种养模式的发源地。2001年潜江市积玉口镇农民首创了虾稻连作模式，即种一季稻养一季虾。2004年开始潜江掀起了稻田养虾的小高潮，之后受自然灾害的冲击落回了低谷。从2010年起，我历时3年，在“虾稻连作”基础上创新出了“虾稻共作”模式，变过去“一稻一虾”为“一稻两虾”。充分利用稻田资源，将水稻种植、龙虾养殖有机结合，共同生长，可亩产小龙虾300斤，亩平收入4000元。该模式被农业部渔业科技入户首席专家、上海海洋大学王武教授誉为中国现代农业的典型代表，是一次现代农业的革命。从2013年起，潜江市政府大力推广虾稻共作。到2018年底，建成了13个万亩和60个千亩集中连片基地，总面积达到80万亩，总产量13.5万吨，产值54亿元。

潜江是全国最大的小龙虾苗种基地。潜江2005年率先开展小龙虾苗种人工繁育研究，2008年--2012年，莱克水产投资近亿元建起了全国规模最大的小龙虾工厂化育苗基地。2013年起，又投资3亿元新建小龙虾良种扩繁基地4万亩，通过引进国内外优良的小龙虾亲本，用分子标记技术进行良种选育。2018年，潜江虾稻共作苗种繁育对外供应苗种达70亿尾，保障了长江流域及全国小龙虾养殖的苗种需求。

潜江是全国小龙虾产业标准制定者。在龙虾养殖、繁育、加工、餐饮技术上共有18项标准，握有国内绝对话语权。拥有《潜江龙虾虾稻共作养殖技术规程》1项国家级行业标准；《潜江龙虾虾稻轮作养殖技术规程》、《虾莲（藕）共作养殖技术规程》、《虾蟹鳜混养技术规程》等7项湖北省地方标准；《潜江虾稻米》《潜江龙虾鲜活产品标准》、《小龙虾配合饲料》10项潜江市地方标准，涵盖一二三全产业链。

潜江龙虾是最生态的虾。潜江养殖龙虾坚持标准化生产，严把质量安全关，规范养殖登记、处方、用药记录、休药期、渔药准入等5项制度。建立健全了水产品质量安全可追溯体系，建成16个水产品质量安全可追溯基地，1个水产品质量可追溯控制中心。潜江龙虾通过了农业部无公害产地认定和产品认证，华山、莱克公司生产出口的小龙虾产品，在欧美多次“苛刻”的检测中，无一例超标。

潜江是小龙虾加工出口第一市。潜江有华山、莱克、多优多、宝龙、昌贵、柳伍等小龙虾加工企业群，可生产虾仁、整肢虾、辣粉虾、虾尾、甲壳素及衍生产品等10多个系列60多个品种。共有加工企业13家，固定资产12.6亿元，年加工能力达到30万吨以上。华山、莱克、宝龙等3家企业获得对美、欧、日本、韩国等国自营出口权，产品通过了HACCP国际质量监控体系认证和美国FDA、欧盟EEC卫生注册，可直接进入欧美超市。2017年全市小龙虾出口创汇1.5亿美元，连续12年领跑全国，在世界淡水小龙虾产品市场拥有第一话语权。

潜江是全国唯一的淡水甲壳素精深加工基地。2007年华山公司与武汉大学联手成立了甲壳素工程技术中心，成功从虾壳中提炼出了甲壳素、氨基葡萄糖盐酸盐、壳聚糖、壳寡糖等产品，2009--2012年，投资5.75亿元上马了年处理10万吨废弃虾壳提取氨盐和甲壳素保健品项目，年产值达20亿元。大大提高小龙虾产品的附加值。

潜江油焖大虾被中烹协授予“中国名菜”。油焖大虾是潜江的招牌菜，近年来又创新推出了蒜蓉虾、卤虾、蒸虾、泡虾、汤虾（煮虾）、烤虾、炒虾球和冻虾等多个系列100多个龙虾菜品，其中包括3道中国名菜、10道湖北名菜。潜江龙虾餐饮也逐步做大做强，在潜江本地建成了生态龙虾城和龙虾美食街，并以连锁餐饮方式向外推广。全国现有潜江龙虾餐饮直营和加盟店2500多家，从业人员近2万人。

潜江龙虾品牌逐步打响。出台了《打造“潜江龙虾”区域公用品牌行动方案》，推动“潜江龙虾”品牌持续发展。注册了“潜江龙虾”“潜江虾稻”国家地理标志证明商标，“潜江龙虾”被认定为中国驰名商标。举办潜江龙虾走进北上广深、宁波、西安等推介活动，打通了潜江龙虾直供北京通道，成为冬奥会小龙虾唯一供应地。持续在中央电视台、新华网、湖北电视台、湖北日报等主流媒体宣传报道潜江龙虾品牌。目前正在CCTV1新闻联播前黄金时段插播“潜江龙虾 世界共享”广告片，社会反响强烈。

潜江龙虾线上线下交易火爆。大力推进“互联网+小龙虾”行动计划，建立了虾谷360、京东潜江馆、牛牛网、翼之虾等网上交易平台，潜江龙虾生鲜及熟制品每年网销过10亿元。在潜江后湖管理区建成了全国最大的小龙虾专业交易市场——中国小龙虾交易中心，开通物流直达专线到全国所有省会城市，18小时内可将鲜活龙虾供应到全国300多个城市。高峰期日均交易量达600吨至800吨，2018年销售鲜活小龙虾13万吨，销售额达48亿元。

潜江举办了九届 “中国潜江龙虾节”。成为富民、惠民、乐民的节庆盛会，成为集“美食盛宴、文化盛典、经贸盛会”于一体的文化品牌。2018年，成功举办中国国际龙虾·虾稻产业博览会暨第九届龙虾节，正大集团、中粮集团、周黑鸭、安井食品、顺丰物流等国内外知名企业270余家参加展会展销，签约额逾211亿元，观众达2.6万人次。中央电视台、农民日报、湖北日报等100多家媒体、6大网络直播平台宣传此次盛会。“中国潜江龙虾节”被授予“中国最具地方特色物产节会”荣誉称号，被评为“中国节庆品牌示范基地”、“中国最具魅力节庆城市”。

经过十八年的探索、创新和发展，潜江龙虾产业已形成集科研示范、苗种繁殖、健康养殖、加工出口、餐饮服务、冷链物流、精深加工、节庆文化等于一体的产业化格局，产业链条十分完整。全市虾稻产业从业人数超过10万人，龙虾产业占农业总产值的53%，加工出口占全国的60%，2018年潜江龙虾综合产值达到310亿元。潜江市凭借龙虾产业成功入选首批“国家现代农业产业园”和“中国特色农产品优势区”。一举成为“中国小龙虾之乡”、“中国小龙虾加工出口第一市”和“中国虾稻之乡”。