火是由焰心、内焰、外焰三部分组成的， 从火焰中心到火焰外焰边界的范围内是气态可燃物或者是汽化了的可燃物，它们正在和助燃物发生着剧烈或比较剧烈的氧化反应，促进着火焰的燃烧。

火焰内层深蓝色火焰，因供氧不足，燃烧不完全，温度最低，有还原作用，称焰心或还原焰;火焰中层，深红或浅黄色火焰，火焰比较明亮，温度比内层高。称内焰;火焰外层无色，因供氧充足，燃烧完全，温度最高，有氧化作用，称为外焰或氧化焰。