材料 原材料：牛腩，香菜，姜片，蒜粒，土豆，葱花 辅助调料：盐，郫县豆瓣，老抽，生抽，麻油，胡椒粉，花椒粉，花椒，干辣椒，鸡精 做法 1、切牛腩小正方形，姜片，蒜蓉粒，...

用料 虾500克 葱适量 姜适量 蒜适量 生抽30克 料酒10克 黑胡椒粉2克 清水30克 糖5克 香菜少许 做法 1/9把虾洗干净，剪去虾须。在虾背切开挑去虾线。 2/9葱姜蒜切好...

做法 1、鲈鱼宰杀洗净、沥干水分； 2、两面鱼身分别划几道口（烧的时候容易入味，用盐里外抹一遍，腌制二十分钟左右待用； 3、姜、蒜切丝待用； 4、锅烧热，先用生姜擦一下锅底...

1.鱼里外清干净，并淋干水份。 2.鱼身正反面切2刀。 3.小葱切段留根、蒜头用刀面拍碎、干红辣椒切段。 4.锅烧热，一定要烧热，倒入油，油微热放入蒜头和干辣椒。 5.蒜头出香味，放...

步骤 1.原材料：平鱼，葱，姜，蒜。 2.将鱼清洗干净，去内脏以及尾和翼， 鱼腹面斜切两刀。 3.葱姜蒜切段。 4.锅中倒入适量油烧热，放入鱼轻轻推动，煎至鱼微黄。 5.放入葱姜蒜段和...

材料 甲鱼一只，葱10cm一截，姜7-8片，蒜瓣3-4瓣，盐，糖，料酒一勺，酱油一勺 做法 1.甲鱼洗净摘去体内的黄油，在开水锅内烫一下立即捞出剥去甲鱼表面的薄膜。 剁成块备用 2.锅放油...

红烧大排（大排面浇头）的做法 大排洗净用敲肉锤敲松散，正反两面都要敲。没有锤子就用刀背敲，两面都要多敲几下。 生抽2-3勺，料酒2勺把大排君腌制15—30分钟。期间请帮助大排君...

1、娃娃鱼的肉真心不嫩，特别是皮层。 2、如果按常规做淡水鱼的做法，几分钟出锅，就是老牛皮的口感。 3、至少烧半个小时，才能有所谓嫩的口感。 4、说句酸葡萄的话，还不如吃牛...

用料 五花肉500克 姜4片 干辣椒1个 蒜3瓣 桂皮1块 草果1个 香叶5片 丁香2粒 八角2个 厨邦酱油3勺 蚝油1小勺 白糖1小勺 干山楂圈2片 做法 1/5将五花肉洗净，切...

1、1、豆腐切片并用平底锅煎至双面星金黄色后捞出，胡罗卜、木耳、大蒜和生姜切片。 2、2、蒜末和红辣椒切段，起锅烧油，油热后倒入红辣椒段、姜片和蒜片爆香。 3、3、爆香后倒...