深秋初冬，阳历十一月左右，是腌制雪里红的最佳时间，一是便宜，二是经过初霜冻，雪里红细嫩，腌制出来味道更好。 1、选料。要腌制出好吃的雪里蕻，选料是首先要注意的关键要...

雪里蕻咸菜在日本也有很多人喜欢，不过新鲜的雪里蕻很难见到，到长野等寒冷地带的温泉乡旅游，在那里买到腌制得脆脆的雪里蕻真是好吃，可不知为什么往往拿回家就失去了那里的...