高汤 高汤作为餐饮店最常用的汤底,一般用于汤粉面汤底或火锅汤底、或制作菜品时候加入可以使菜品的味道更浓郁,更醇香。而高汤的制作较为讲究,下面给大家详细分享,请往下看...
谢谢邀请。煲牛肉粉高汤,我会选牛筒骨、牛骨架、再放几块牛排骨,先过把水烧开,放入姜,白菜、萝卜香菜等的根茎(这些根茎可去腥味)把牛骨等入锅过道水,再另入锅熬制,熬...
很多人都会在家熬一锅香味浓郁的高汤,熬好的高汤,冷冻保存,甚至可以保存长达一个月,既可以用来做酸辣粉,或者煮面条,亦或者炒菜的时候调一点高汤进去,瞬间香味四溢,为...