1、牛羊肉都要切薄片，首先调料腌制肉半小时，要用大火煸炒即可。...

1、1.将牛肉逆着纹理切片，加入料酒、姜丝、酱油、蛋清、胡椒粉、盐、淀粉、抓匀备用。 2、2.起锅烧油，放入牛肉，快速翻炒变色后盛出，锅留底油，加入姜、蒜、干辣椒、花椒、青...

小炒牛肉的家常做法： 食材：牛里脊400克、青椒半个、红椒半个、芹菜100克、洋葱50克。 辅料：姜10克、鸡蛋清半个、小米椒30克、鸡粉5克、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐少量、白糖3克、...

步骤1牛肉要买里脊牛肉，没有筋和膜的牛肉适合小炒。 步骤2横切牛肉，切肉的时候要跟肉的纹理呈90度,肌肉纤维被切断,就会比较嫩。 步骤3红尖椒、野山椒、姜、大蒜切好备用。 步骤...

牛肉是一种保健滋补性的食材，含有丰富的蛋白质和氨基酸，高蛋白，低脂肪。经常食用可以增强人体的抵抗能力，对小孩的生长发育和人体病后恢复，也有很大的帮助。 牛肉分为黄牛...