口腔医学专业和口腔医学技术专业都是口腔医学的一部分，但是两者在学习侧重方向和实际工作应用方面有所区别，具体为：

1、学习方向不同。口腔医学专业主要学习口腔医学的基本理论和基本知识；口腔医学技术专业学生主要学习与之相关的基础医学、口腔医学和口腔医学技术知识。在知识深度方面不如口腔医学专业。

2、实际应用方面。口腔医学专业主要是针对受到口腔及颌面部疾病的诊断、治疗、预防方面的训练，具有口腔常见病、多发病的诊疗、修复和预防保健的基本能力。而口腔技术专业是口腔治疗技术与工艺技术的基本操作技能。