谢谢好友邀请。大家好，我是笑笑的麦子。时间过得好快，两个月的暑假没几天就要结束了，转而又是鸡飞狗跳的开学生活。
我家孩子中、晚餐都很好说话，即使不吃菜，一碗白饭也能吃完，而且每回碗里很干净，一粒米饭也不剩，这一点连我都很难做到。
但早餐就非常的麻烦，不吃白粥，不吃面条，不吃我做的汤粉（觉得外面的拌粉更好吃），更不吃包子或是馒头。宁愿只喝一瓶奶去上学，甚尔她告诉我，那瓶奶她都不想喝。
她希望每天早上给她煎牛排吃，但这现实吗？我义正辞严地告诉她：这是不现实的事情。
现在的孩子太爱吃肉了，曾见过这样一位小朋友，在他的认知里，只有红烧肉才叫肉，其余的炒肉片统统不算肉。
可吃多了肉，对身体并不好，中午、晚上的菜里都带肉，早餐再吃肉，那营养就真是太过剩了，所以我对孩子的一日三餐肉类食物的安排，也都很是注意，如果早上吃了牛排或是肉饼汤，那中午或晚上的菜肯定不会有红烧肉。
我把我们家一周七天给孩子制定的早餐食谱分享出来，因为每家孩子的情况不一样，这个仅供朋友们参考。
……一周七天的早餐食谱……
我们江西南昌有一地方小吃，瓦罐汤，常和拌粉一起被称为南昌人早餐的标配。鸡蛋肉饼汤是瓦罐汤众多品种当中的一种，制作方法也颇为简单，我们自己在家可以做。
……烹饪方法……
【主要材料（单人的份量）】：里脊肉一小块、鸡蛋一个
【调味料】：食用盐
【制作方法】：
1、将肉洗净，剁成馅。剁馅的过程当中放一点盐，这样蒸出的肉饼口感不会淡。将肉馅放进炖盅，加点生粉揉匀。
2、将鸡蛋外壳洗净，擦干水。把鸡蛋磕到炖盅里。
3、放蒸锅里蒸约15分钟，只要蛋清表面凝固就可以了。
4、加适量清水，少量食用盐，蒸约30分钟。
5、蒸至肉饼熟，即可端出食用。
【Tips】：
1、可在放水的同时，放上2、3枚红枣，若家中有枸杞，汤蒸熟后还可加几粒枸杞进去。
2、如果成人吃，鸡蛋也可放两个，这根据个人的食量而定。
山药是健脾胃的，常吃对身体有很大的好处。平时我们常做的是山药排骨汤，其实用山药排骨与大米一起煮粥，也是很美味的，排骨也不需要放多，只要放上几块，味道就很鲜美了。
别的粥我家孩子喝一碗就不再盛了，这粥她自己会主动盛上第二碗。
……烹饪方法……
【主要食材】：铁棍山药一根、排骨（或用瘦肉也可以）适量，红枣5颗、大米适量
【调味料】：食用盐
【制作方法】：
1、将排骨或是瘦肉剁小块，洗干净，在滚水里汆掉血水。
2、铁棍山药刨去外皮，洗干净，切成小块。（有对山药过敏的人，刨山药皮的时候可戴着塑胶或一次性手套操作）
3、将排骨与山药放入砂锅里，把红枣洗净放入，加适量清水，开始炖煮。
4、大米淘洗干净，等砂锅里的肉表面变色，将大米倒入，如平常的方法煮粥。
5、煮好后，加适量食用盐调味。
【Tips】：
1、这粥是不需要放味精或鸡精的，只需要放少量的盐调味即可。炖汤肉少水多，汤味是会没鲜味。这道粥别看排骨或肉放得少，但粥里的水量不像炖汤那么多。而且煮粥没有必要像肉汤那样浓郁的鲜味，这个鲜味相匹配粥是恰到好处的。
2、用别的健脾胃的米也可以，如小米（补脾胃）、糙米（健脾养胃）、薏仁米（健脾止泻）等等，平常可轮换着搭配吃。
煎牛排我喜欢用电饼铛，好煎一些，用别的平底锅，可能煎出来的肉口感不是很好。
牛排买的是现成的，有调制过的牛排与原切牛排，调制好的，黄油与酱料都配齐了，原切牛排里一般没有这样，有的时候，孩子喜欢吃番茄酱，我们也会直接用番茄酱抹在上面。
自己有时也会腌猪肉排，选里脊肉，这块肉是最嫩的。然后切厚薄均匀的片，用生淀粉、鸡蛋清、适量食用盐、黑胡椒粉揉匀，放冰箱里腌至一晚上，第二天早上直接煎就可以了。
【Tips】：
煎牛排的同时，可配着同时煎一个或是两个荷包蛋。沾上酱料的荷包蛋也同样受孩子的喜欢。
茯苓粥，主要材料为茯苓、红米、红枣、百合。红米可多放，茯苓、红枣、百合适量。
茯苓、红枣与百合都有安神的作用，现在的初、高中孩子学习压力都比较大，若有因学习压力引起的神经衰弱、失眠、健忘、疲乏无力等亚健康状态，症状比较轻微的话，我们可以常在家里给孩子煮上一碗茯苓粥来调整状态。
若是以一个人的用量来看，茯苓一般用量在10-50克左右。
在药店买的茯苓都是块状的，直接用来煮粥的话，是不会溶于水的，所以用之前需要把茯苓捣碎成粉。买的时候可以请药店打成细粉，当然，没打成粉也没关系，它并不是坚硬不摧的东西。我们可以用干净的布包住一次所需要的量，用锤子就可以将它们锤碎了，并不一定要锤成细粉，即使是颗粒，用来熬粥一样可以的。
【Tips】：
1、有的孩子喜欢吃点带味道的东西，在熬粥的时候，可以加适量的冰糖来调味道。
2、早上临时煮粥比较麻烦，现在家里的炊具，很多带有预约功能。可以头天晚上淘洗好米，加上水，预约好时间，第二天早就可以直接吃了。
3、若是现吃现煮，红米没有那么容易煮熟透，最好先浸一下。
用纯牛奶来炖鸡蛋，口感细腻嫩滑，入口即化，且营养丰富，更有利于人体的吸收。
……烹饪方法……
【主要材料】：鸡蛋一个、纯牛奶200ml
【调味料】：白砂糖少量
【制作方法】：
1、准备好材料，牛奶用纯牛奶。
2、把鸡蛋放到水龙头底下用手轻轻搓洗干净，擦干水，把鸡蛋磕到炖盅里。
3、加适量白砂糖。
4、用筷子将蛋朝一个方向不断搅打成蛋液。
5、加200ml纯牛奶，用筷子顺时针搅匀，把炖盅盖盖上，静置一会儿。
6、放上蒸锅，蒸煮约15分钟至熟，即可端出食用。
【Tips】：
1、磕鸡蛋时，一定要把鸡蛋外壳洗干净，外壳上有细菌，是我们肉眼看不到的。
2、若家里有新鲜水果，也可切点孩子喜欢的水果，加点到蒸好的炖蛋上，可更好地促进孩子的食欲。
3、牛奶炖鸡蛋，是带甜味的，所以早点可以选择带咸味的，甜、咸搭配，孩子会更加喜欢一些。
有空的时候，我们可以在家里包好一些饺子，放在冰箱里冰冻起来，需要吃的时候，吃多少拿多少。
饺子皮可以自己擀，也可以买现成的，现成的饺子皮多为机器做出来的。有薄、厚两种。薄的为现包现吃的，而要放冰箱里冷冻慢慢吃，则要买厚的饺子皮包，不然，煮的时候容易破皮。
饺子馅按自家孩子喜欢的口味来调，肉馅饺子尽量不要去加味精或是鸡精，吃多了味精或是鸡精，对孩子的身体并没多大好处。
【怎样煮水饺好吃？】
我这里分享下我煮水饺的方法，仅供大家参考。
1、锅内加适量清水煮开，放入1勺盐，然后把饺子倒进去。水中先加点盐，这样可以让饺子不会粘连到一块。饺子也不要放得过多，合适着放，饺子太多就分两锅煮。
2、用勺从锅底部把饺子推开，防止饺子粘到锅底。盖上锅盖煮，水煮开后，加一点冷水进去，接着煮，煮开后，再加一点冷水进去，又煮开后，又加一点冷水，一共点三次冷水，这样的方法煮出来的饺子皮好吃。
3、煮饺子时，一定要记得盖着锅盖煮，不然，只熟皮不熟馅，等里面的馅熟了，饺子皮也煮烂了。
【Tips】：
饺子馅与饺子皮的比例没有固定规定，一般大约为1：1，若是你想吃多馅的就多放些，不想馅多的就可以少放些。但馅也别放太多，不然不太好包，容易漏出来。
酒酿冲蛋，在我们这儿是认为很有营养的一道早餐。酒酿的最佳吃法是与鸡蛋一起吃，酒酿补血，鸡蛋补气，加在一起就气血双补了。
这道早餐甜甜的，大人和孩子都爱吃，做起来也是很方便的。
【主要材料】：酒酿，鸡蛋、单晶冰糖、枸杞
【制作方法】：
1、鸡蛋洗干净外壳。
2、磕破于碗中，打成蛋液。
3、锅内倒适量清水，放几块单晶冰糖，烧滚。把醪糟倒进去，煮滚。
4、把蛋液倒进去，边倒边用筷子搅散，撒下枸杞，关火，即可盛出食用。
【Tips】：
1、酒酿，自己可在家做，如果嫌麻烦，超市里有也卖的。
2、自己做酒酿，糯米要选用新鲜糯米，选那种圆、短的，这样的出酒率高。
星期天的早餐也比较随便，大家的时间相对而言都比较充裕，早餐或是在以上的食谱里选一样，或者煮碗粉，换个粥的煮法，又或者去外面买现成的早点。
自己做的拌粉
一周七天的早餐大致情况就是这样了，当然，并不是七天都为不同，中间会有重复，也会打乱顺序，这个随意了。
生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！
