作为一个在农村出生，并在农村度过前二十年的人来说，对于这个话题就太有发言权了，因为红薯头在我记忆里是夏天最美的滋味......现在想起这个词汇，不仅满嘴生津，哈哈。
下面就言归正传，好好说一说为什么大家那么喜欢红薯头，为什么红薯头吃起来口感那么好。
现在，很多地方流行农家乐，笔者每到一个农家乐，如果看到这家店里有清炒红薯叶这道菜，那么我肯定会点一份。
首先，这是一道家常菜，主要原料为红薯嫩尖，调料为蒜、鸡精等，该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。
另据了解，红薯叶同时还含丰富的黄酮类化合物，这种物质具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。
所以，红薯头真是一个好东西，不能再说了，我得抽空回趟老家，专门尝尝家乡的红薯头......
望周知！让自己的亲属、朋友了解。
