五花肉这种五花三层的肉是我最喜欢的一个部位，一般比较常见的做法是红烧肉，很家常的一道菜，在这就说一些红烧肉之外的菜，也很简单，在家完全可以操作，现在寒假不如做出一锅香喷喷的五花肉和家人好好吃一顿！

小炒五花肉

首先准备材料：五花肉，青辣椒，油，食盐。鸡精，姜，蒜，八角，花椒，料酒，生抽，豆瓣酱，胡椒粉，准备好后将青椒切丝，葱切末，蒜切末，姜切片，准备炒锅加水烧热，放入五花肉和姜片，八角烧热，待五花肉煮至七分熟后捞出备用，将煮熟后的五花肉切片备用，另起炒锅加油烧热，放入花椒粒炒香后放入葱姜蒜末继续炒，放入五花肉炒香，放入料酒，胡椒粉，豆瓣酱，生抽调味，放入青椒丝继续翻炒后放入盐和味精调味后就可以了。

香煎五花肉

首先准备材料：五花肉，食盐，酱油，姜，蒜，蚝油，香油，洋葱，白糖，蜂蜜，胡椒粉，芝麻，准备好后将五花肉洗净，去皮后切成薄片，葱切末，姜切末，蒜切末，准备一个碗，放入姜，蒜，洋葱，酱油，蚝油，白糖，蜂蜜，胡椒粉，盐，香油，调成酱汁，放入五花肉片腌制大约4个小时，准备平底锅加油烧热，放入腌制好的肉片，待两面都酱汁变色后刷上酱汁，煎至两面微微焦黄后撒上芝麻就可以了。

五花肉烧豆腐

首先准备材料：豆腐，五花肉，青蒜，鸡精，姜，料酒，老抽，水淀粉，郫县豆瓣酱，五香粉，准备好后将五花肉清洗干净切成小块，豆腐切成厚片，将蒜苗斜切成段，生姜切成丝，准备炒锅加油烧热，放入豆腐片煎至两面金黄后取出备用，锅内留少许油，放入五花肉炒至变色后放入料酒，郫县豆瓣酱和姜丝翻炒均匀后放入煎好的豆腐，放入老抽翻炒上色后放入水末过食材，放入盐，鸡精，五香粉后盖上锅盖小火煮20分钟后开盖放入蒜苗炒匀后放入水淀粉勾芡后就可以了。