春天在五行中属木，而人体的五脏之中肝也是属木性，因而春气通肝。在春天，肝气旺盛而升发，中医认为，春天是肝旺之时。

趁势养肝可避免暑期的阴虚，而过于补肝又怕肝火过旺，如果肝气升发太过或是肝气郁结，都易损伤肝脏。每年春季都是养肝的最佳季节，因此，春季养肝应该多吃凉性食品，像粥类、茶类、水果等都很不错。

养肝护肝的食物

1、草莓。

　　对于肝火旺盛的人来说，草莓既能养肝，又是去肝火的高手。从中医角度讲，草莓性凉、偏酸甜，能养肝护肝，又因红色入心，可去心火。

　　此外草莓是典型的浆果，维生素C的含量丰富，有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养;其含有的天然的抗炎成分可以减少自由基的产生数量，以保持脑细胞的活跃，帮助提神醒脑。

2、柑橘。

　　富含vc，有助肝脏解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用伤胃。

3、梨。

　　梨的营养丰富，能保护肝脏，帮助消化，所以也常作为肝炎和肝硬化的辅助治疗。

4、李子。

　　含一种黄素甙，为干扰素诱导物，同时，中医认为李清热生津泻肝利水，有养肝护肝之功。

5、西红柿。

　　富含vc、番茄红素。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食。

6、大枣。

　　有安五脏补血之功，鲜枣富含vc。可常食。

7、王浆、蜂蜜。

　　按1：5的比例加起来用最好，单用也可，保肝护肝提高免疫力增强巨噬细胞的吞噬能力提高干扰素生成量。

8、香蕉。

　　性凉有滋阴之功，据说肝炎患者每天一支可防肝硬化。

9、绿豆。

　　可以增强肝脏解毒功能。

10、枸杞。

　　为滋补肝肾佳品，可煮粥做菜泡茶等。

11、苦瓜。

　　生食性寒用以去火，熟食养肝，苦瓜炒蛋不可多食，性寒伤胃。

12、猕猴桃。

　　富含vc，又补肝护肝之功，可用作肝炎的辅助治疗。

13、鸭子。

　　鸭子性凉有滋阴功效，肝炎者一般阴虚内热，所以有记载说肝炎患者不应食鸡(鸡性热)雪梨炖全鸭是肝炎患者的食疗佳方。

14、甲鱼。

　　滋阴清热软坚散结，肝炎肝硬化患者的膳食，鳖甲可用砂炒后醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死鱼，会产生有毒组胺。

美味养肝汤

红枣汤

材料：7颗红枣、400毫升水， 红枣

做法：

　　1、将红枣剪7刀，先放到煲里。

　　2、约400毫升的水，把水煮开后，直接冲到已放好红枣的煲里，盖上锅盖，等八小时后(一个晚上)

　　3、(第二天早上)开温火，就是煤气炉头最小的火，炖煮1个小时候，就是养肝汤了。

猪肝汤

做法：

　　1、将猪肝切成方块，先放置麻油半勺，猪肝下锅炒至变色往后马上起锅。

　　2、在锅中放水，水开往后放入猪肝，值到全熟。

除了多吃上述食物，养肝要从以下几个方面进行：

1.早睡觉,在23点之前必须睡.使血液回肝解毒.

2.多吃绿色的食物,因为,青色入肝经,可以起到养肝护肝的作用.

3.保持良好的情绪,“肝在志为怒.”也就是在情志上表现为怒,肝失衡会影响情绪,使人烦躁;反之,情绪烦躁也会影响到肝.

4.不要常时间的在电视,电脑前工作,要适当换个姿势,按摩按摩眼睛.“肝开窍于目”眼睛过分疲劳也会影响到肝.