凉拌莜面
莜面的做法有很多种,而且都很好吃哦!下面我们就来做一款非常地道的北方凉拌莜面,你肯定会觉得眼前一亮。最适合夏天吃的面条,营养好不长胖,简单一做就上桌,比白面条更养人!天热多吃粗粮,比面条简单又营养,拌一拌就上桌,隔三差五就吃一次!肯定会给你惊喜的,一起来试一试吧!
材料:莜面粉2碗、开水适量、黄瓜2根、生抽2勺、香醋2勺、小葱2根、盐半勺、大蒜2个、辣椒油2勺
做法如下:
1、准备2碗莜面粉,莜面粉用开水拌成没有干粉的状态
2、揉成光滑不粘手的面团
3、取一团面团塞在压面机里,然后压成面条;现在应该有卖简易手持的那种工具,也很方便
4、压出的面条放在蒸笼屉上,隔水蒸大约10分钟左,蒸熟以后,出锅凉一会儿,然后用手一根根撕开,很好撕的,撕开以后可以凉拌吃也可以炒着吃
5、我就简单凉拌了一下,准备一些黄瓜丝、小葱、大蒜,锅内烧油,放入几粒麻椒炒香后,热油浇在上面,最后倒入香醋、生抽、盐拌均匀即可,喜欢吃辣椒的可以放2勺辣椒油更香!