购销合同是公司或其他经济组织，为了生产和流通的需要，在本地或外地采购某些产品或原料而订立的合同。

按照合同法的规定，可以这样来理解：购销合同，是指一方将货物的所有权或经营管理权转移给对方，对方支付价款的协议。购销合同包括供应、采购、预购、购销结合及协作、调剂等形式。购销合同是买卖合同的变化形式，它同买卖合同的要求基本上是一致的。因此，购销合同不仅限于采购和销售，还包括了供应、预购以及调剂、协作等多种商业活动。