开办食品加工厂需要《营业执照》和《食品生产许可证》。

根据《个体工商户条例》：

第二条 有经营能力的公民，依照本条例规定经工商行政管理部门登记，从事工商业经营的，为个体工商户。

第八条 申请登记为个体工商户，应当向经营场所所在地登记机关申请注册登记。申请人应当提交登记申请书、身份证明和经营场所证明。

根据《食品生产许可管理办法》：

第三条 企业未取得食品生产许可，不得从事食品生产活动。

第十八条 已经设立的企业申请取得食品生产许可的，应当持合法有效的营业执照，按照本章规定的有关条件和要求办理许可申请手续。...