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稻花香白酒(稻花香是粮食酒吗)

 2022-08-27 10:02  阅读 23

摘要:稻花香原料是五种粮食:高粱、糯米、玉米、小麦、大米,是粮食酒 粮食酒的主要风格特点取决于以下方面:一是制曲技术,二是酿造技术,三是老窖泥技术,四是勾兑技术。 主要原

稻花香原料是五种粮食:高粱、糯米、玉米、小麦、大米,是粮食酒

粮食酒的主要风格特点取决于以下方面:一是制曲技术,二是酿造技术,三是老窖泥技术,四是勾兑技术。

主要原料:纯粮固态发酵工艺,根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点,选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。要求:颗粒饱满、干燥、杂质少、无霉变,并经过严格的分级除杂,高粱粉碎成4-6瓣,玉米最大颗粒不超过0.2mm,糯米、大米粉碎成2-4瓣,小麦要求破皮。

关键字: 粮食 / 白酒 / 酒吗 / 花香 / 
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