每天洗菜真是个麻烦事，特别是夏天，在厨房一通洗，人都快热坏了，清洗效果还不一定好，表面泥土脏污倒是可以洗掉，但像细菌、农药残留这样看不见的安全隐患，简单水洗虽然能冲掉一部分，但冲洗时消耗大量清水不说，还得把果蔬一片片掰开、逐颗清洗，既麻烦也浪费水。于是很多家庭都会考虑购买一台果蔬清洗机，希望可以省心和有效净化果蔬，让家人吃得更放心。

　　但很多人也会有疑惑：就这么一台机器，和果蔬一起放在水中，打开开关运行一段时间，真的就能把食材洗干净吗？其实，果蔬清洗机的出现是现代科技不断进步的成果，而随着技术升级换代，导致不同机器搭载的净化技术也不一样，要想知道果蔬清洗机有没有用，就得好好了解一下不同的果蔬清洗机的工作原理，分析一下利弊，才能知道到底有没有用，也能选购到适合自己的果蔬清洗机。

　　各式果蔬清洗机的工作原理都是什么？

　　果蔬清洗机其实几年前就出现了，网上相关品牌很多，大体上有三类。早期的产品技术还处在探索阶段，清洗效果有限，被一些网友称为智商税，但随着技术进步，果蔬清洗机的净化效率已不可同日而语，其对健康生活的帮助也是很多人亲身体验到的。今天就带大家一起深度了解各种果蔬清洗机以及它们的工作原理，包括一代——臭氧式果蔬清洗机，二代——超声波式果蔬清洗机，三代——电解式净化果蔬清洗机，通过对比找出更适合家庭使用的产品。

　　一代——臭氧式果蔬清洗机

　　早期接触果蔬清洗机的朋友，使用的大多是臭氧式果蔬清洗机，其原理是通过机器产生臭氧，溶解到水里变成臭氧水，而臭氧的强氧化性会破坏微生物膜的结构以及分解农药，以此来给生鲜蔬果杀菌消毒，也能较好地去除农残。但是这种净化效果是有很大的弊端的，比如会破坏蔬果的风味、造成营养流失，而臭氧发生器产生的臭氧散发在空气中，还可能刺激我们的呼吸道黏膜，对健康产生危害。

　　二代——超声波式果蔬清洗机

　　随着技术成熟，市面上出现了超声波式果蔬清洗机，采用了物理清洗方式，相信不少人都见过眼镜店用超声波清洗机清洗眼镜，它们的原理是相同的，即利用超声波的高频振动冲击清洗食材表面的泥沙灰尘等脏污，这个过程中也会清洗掉表面部分农残，但该技术受到时间和功率影响，清洁效果很不稳定，同时那么高频的振动清洗，果蔬表皮也容易承受不住而出现破损，吃起来就没有口感可言了。

　　三代——电解式净化果蔬清洗机

　　通过对前两代净化技术的总结和革新，采用第三代净化技术——电解式净化的果蔬清洗机出现了，并逐渐成为市场主流，它的原理是以水为原材料，通过电解短暂的形成羟基自由基(-OH)，该成分氧化力很强，会促使农药、抗生素、激素、色素等污染物分解为水、二氧化碳和无机盐等无害物，然后再用清水冲洗一下，杀菌消毒就完成了。

　　相比臭氧式净化，电解式净化无论是清洗效果还是安全性方面都更加可靠，因为原材料只有水，净化过程中不会产生有害物质，还不会破坏果蔬原本的口感和营养，很好地解决了前两代技术的弊端，这也说明果蔬净化器的技术的确是一代代进步的。

　　正因为人们对饮食安全的重视，才促使各种果蔬清洗设备纷纷出现，同时也推动了果蔬净化清洗机行业标准SB/T 11190-2017的出台实施，其中就提到了羟基水离子净化技术。所以，无论是从国家行业标准来看，还是从技术原理来看，采用羟基水离子技术的果蔬清洗机确实可以帮助清洗食材，不是智商税。而像摩飞、东菱、海尔等广受用户青睐的果蔬清洗机品牌，也基本都采用了羟基水离子技术。

　　家里有必要用果蔬清洗机吗？土方法洗不行吗？

　　我们享用瓜果蔬菜时可不能只关注好不好吃，同时也要重视食材安全，而去除果蔬上的细菌农残的关键，就是要选对洗菜方法。土方法经常使用盐水、小苏打水泡洗食物，这都是有缺点的，清洗费时费力不说，浓度也很难掌握，一不小心就容易影响口感，效果很难让人满意。

　　而手洗除了累人外，碰上草莓、桑葚这类表皮较薄的水果，如果长时间揉搓清洗，容易破坏表皮，口感自然也会变差，但因为其表面凹凸不平容易潜藏细菌、农残，还必须仔细揉搓，真是让人感到为难。而清洗樱桃、蓝莓这样一颗一颗的水果，也是十分考验耐心的，有人嫌麻烦随便搓几下、冲一下就完事了，这样是很难把每一处都清洗到位的。

　　电解式净化果蔬清洗机相比土方法就方便多了，清洗时只需启动放到水里，就会自动净化果蔬，既不用操心浓度，也不用看时间，这一切交给它设定好的程序就行，只要是水接触到的地方，它都可以一定程度杀菌去农残，不给净化留死角。适用的食材种类也很广泛，不只是果蔬，像肉类残留的激素、海鲜上的致病微生物，果蔬清洗机都可以起到净化效果，让日常饮食更安心。

　　电解式净化果蔬清洗机清洗效果如何？

　　想知道电解式果蔬清洗机清洗效果如何，直接实际测试一下就知道了，这里选了销量比较好的东菱胶囊果蔬清洗机作为测试对象，从下图可以看到，清洗前的草莓、葡萄颜色比较暗淡，而清洗后表面颜色就鲜艳多了。而在保鲜方面，经过果蔬清洗机的除菌净化，水果的保鲜储存期也变得更长了。清洗前后对比效果还是显而易见的。

　　看完果蔬的清洗对比，相信大家也关心肉类的净化效果。经过果蔬清洗机清洗后，生肉触摸起来没有那么油腻了，肉腥味也少了很多。这里要说一下，在清洗肉类时产生的白色泡沫，并不是脏东西，而是强氧化剂和蛋白质发生化学作用产生的表面活性物，怎么洗都会出现，这不能当作评价净化效果好坏的标准。真正可以评判羟基水离子净化的杀菌效果的，还得看商家提供的检测报告。

　　根据专业的检测报告显示，东菱胶囊果蔬净化器对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、鼠伤沙门氏菌等常见细菌的去除率超过了99。9%！省时省力的同时还不会破坏食材营养和口感。所以无论是从实测结果来看，还是从检测数据上分析，东菱胶囊果蔬净化器的清洁效果、效率都是显而易见的。

　　如何为自己家选购果蔬清洗机？

　　现在只要去各大购物平台一搜，就会找到各式各样的果蔬清洗机，让人不知道选哪款才好，想给自己家选购果蔬清洗机的话，可以从以下三大方面综合考量：

　　第一，看原理。臭氧和超声波技术受限于成本较低，清洁效果一般不说，还存在明显的弊端，已经逐渐淡出主流果蔬清洗机圈子了。而电解式(羟基水离子)净化技术，则凭借0耗材、以水为原料安全无害、清洁效果理想的优点，被越来越多的果蔬清洗机所采用，可以作为我们的优先考虑对象。

　　第二，看品牌的销量、实力和口碑。产品卖的越好，说明净化效果越被认可，东菱胶囊果蔬清洗机多次荣登天猫/京东热销榜首、抖音厨房电器爆款TOP1，备受用户喜爱。在今年7月举行的“2022中国家电健康趋势高峰论坛”上，东菱胶囊果蔬净化器还获得了“中国家电健康之星”大奖，这个论坛可是人民日报健康客户端、健康时报社主办的，说明该产品成为当下中国家电市场上颇具代表性的健康家电产品之一，其实力可见一斑。

　　第三，要看产品形态。相比有线款，更推荐无线设计款，不受电源限制，无论是厨房水槽还是中岛台、客厅、卧室，只要有清水和无线果蔬清洗机，随时随地都可以清洗净化食材，让日常洗菜更便捷，使用更显人性化。

　　平时怎么用果蔬清洗机清洗食材？

　　综上所述，果蔬清洗机无论是从净化原理还是实测效果方面，都证明了其清洗农残和杀菌的能力，但再好的产品也要掌握正确的使用方法。果蔬清洗机主要是净化细菌、农残等看不见的脏污，要想洗掉果蔬表面的泥沙还是要先用手洗一下。

　　使用时只需把东菱胶囊果蔬清洗机放入浸泡果蔬的容器里，开启10分钟后，等它净化完成，再用清水冲一下就可以直接吃了。

　　俗话说，民以食为天，食以安为先。饮食安全关系到家人的健康，尤其是家有老人和小孩、肠胃比较脆弱的人群，食材入口前还是要净化一下。而果蔬清洗机可以有效地去农残、除菌，还不用费力的浸泡、揉搓、清洗，何乐而不为呢？另外，对于注重饮食卫生，又懒得洗菜的精致懒人来说，果蔬清洗机能够大大降低下厨难度，使用时往水里一放，就可以去除农残细菌，洗完稍微冲一冲就可以直接入口，省时又省力，虽然不费功夫，但却能够享受卫生和健康，实在是一举两得！