左旋肉碱，顾名思义，就是从肉中发现的一种碱性物质，而左旋是一个化学术语，表示结构类型。它其实是一种氨基酸，普遍存在于瘦肉、牛奶和乳清中，植物中所含有的左旋肉碱成分极少，基本可以忽略不计，故所谓“减肥多吃菜”的观点从这个角度分析是有误的。

左旋肉碱之所以可以减脂减重，是因为它可以将身体内的脂肪带入到线粒体中进行燃烧，故又名脂肪搬运工。换而言之，它能够像个搬运工一样把脂肪运输到指定位置进行“焚毁”。左旋肉碱在减脂减重的同时，还可以起到提高肌肉耐力，促进肌肉恢复，保护心脏以及血管健康的作用。左旋肉碱已列入美国药典，我国卫生部也将其列入营养强化剂。

左旋肉碱用法：训练日两次，非训练日一次。训练日两次安排在早上起床后空腹一次，下午训练后立即服用一次。非训练日的使用时间安排在下午，保持空腹服用。左旋肉碱是氨基酸的一种，不需要周期性服用，可以长期补充。

左旋肉碱非常安全，在婴儿配方奶粉中也有添加。左旋肉碱的唯一副作用是：在夜间太晚的时间服用，你的精力可能会过于旺盛，影响睡眠。但有关专家也表示，尽管目前国际上没有发现能够确切证明左旋肉碱有副作用，但是左旋肉碱主要通过肝、肾进行代谢，一旦服用过多可能会对这些脏器造成压力。有部分消费者在服用后出现发热、汗多、口渴、头晕、失眠等反应。

PS：左旋肉碱，对于减脂虽然有一定的作用，但绝对没有像许多广告中吹的那样神乎其神。因为左旋肉碱只是“搬运”脂肪，却无法“点燃”脂肪，人体内多余的左旋肉碱也会被排出体外，并且如果体内根本不缺少这种氨基酸的话，补再多也是徒劳的。

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