俗语：头锅饺子，二锅面。

说的是第一锅水煮出来的饺子，清爽不粘，汤清味美，煮烂得少。

煮面时，第二锅的面煮出来，第一锅的开水把面的原味稀释了,第二锅的汤基本饱和了,不再吸面的味道了,这样就保持了原汁原味，汤稠味浓，味道最正。

这样的饺子和面是最好吃的。

很多人以讹传讹，说成头伏饺子、二伏面、三伏烙饼摊鸡蛋。

说的倒是顺口和押韵，老祖宗留下的东西这几十年来都快被糟践完了，还要继续糟践吗？韭菜，春食则香 夏食则臭，南齐周颙有句名言，“春初早韭，秋末晚菘”，初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说，古代有蔬菜大棚供你伏天吃各种馅的饺子？只能吃韭菜的吧，菜农都知道伏天的韭菜是臭的，他们自己都不吃。

别再以讹传讹了，给子孙后代留下点好东西吧。