卖豆浆卖出大市场，思考的不仅仅是产品本身，还有你的商业模式！
近几年，现磨豆浆的店铺如雨后春笋般，遍地开花。这个营生背后的利润究竟是怎样呢？
如果按照比例计算，1公斤黄豆至少可以磨85杯豆浆。现在黄豆的市场批发价大概在12~13元/公斤，如果再算上水电费、房租、人工等的话，每杯现磨豆浆的成本大约是5毛~1元左右。现磨豆浆的市场售价大都在2.5~3元/杯，利润还是显而易见的。
但具体现磨豆浆一天究竟能赚多少钱？没有绝对的数字！因为这与你的销量和定价关系很大：在哪里卖，以什么方式卖，以及口味如何，每天销量多少……
譬如在广州某家学校旁边，一位老板开了一家豆浆加早餐的小店，生意好的话，一天能卖两三百杯，赚三四百块左右。
“永和豆浆”的品牌故事
如果你按照上面的思路来做的话，每天赚几百块，小日子过得还可以。但是你的志气还不仅限于此，希望把小生意做大，甚至做成事业，做成品牌，那你就不能只想着卖豆浆！
譬如，豆浆界最有名的企业“永和豆浆”，门店遍布全国各地，有数百家之多。它的成功得以于品牌故事的塑造。
“永和”是中国台湾省新北市永和区的地名。上世纪50年代初期，一群祖籍大陆远离家乡的退役老兵迫于生计，聚集在台北与永和间的永和中正桥畔，搭起经营快餐早点的小棚，磨豆浆、烤烧饼、炸油条，渐渐形成了一片供应早餐的摊铺。因为这些老兵手艺地道，磨出的豆浆新鲜营养香浓可口，做出的烧饼油条色泽金黄松软酥脆，以致以豆浆为代表的永和地区的各种小吃店盛名远播，传遍台湾全岛。
后来在1985年，有个叫林炳生的人，本来只是从事中介服务，他看到了“永和”背后的潜在商机，于是做出了一个让人意想不到的决定，抢先将永和豆浆商标注册，并在台湾开始打造品牌。1999年，永和豆浆落户上海并从此展开拳脚，如今，林炳生的永和豆浆已在大陆铺开80余家连锁加盟店的巨型网络。
看看他们官网上如何塑造品牌故事的：
“上个世纪50年代，一群祖籍大陆、远离家乡到台湾的退役老兵，迫于生计，聚集在永和县中正桥畔，磨豆浆、烤烧饼、炸油条，创办了一片供应早点的摊铺。这些老兵手艺精湛，磨出的豆浆新鲜营养、香浓可口，做出的烧饼油条色泽金黄、松软酥脆，永和县因豆浆而盛名于台湾。
当时，年轻的林建雄董事长就是喝着永和县退役老兵们的豆浆，吃着他们的烧饼和油条长大的。林建雄董事长对这些传统的中华美食感情深厚，决心要把它们发扬光大。”
“永和豆浆作”能发展到今天的规模，已逐渐超脱当初永和老兵的街头小店，成为中华民族传统美食的代名词在世界各地发扬光大。背后的品牌理念传承的就是“老兵”的特质：品质、诚信、创新、成长。
“喜茶”的品牌故事
如果觉得“永和豆浆”的故事有点远，再说一个时尚的品牌“喜茶”。
“喜茶”为什么成功？靠的并不是卖茶，靠的是卖社交货币。
在茶饮品遍地开花的今天，同质化严重。单就一个“口味”因素无法有效地隔绝其他竞争者，无法有效地建立护城河，能够区别其他竞争者的有效途径，依然是品牌文化的输出和其价值观的持续输出。
一、品质优先，爆款茶品轮岗制
喜茶坚持用100度高温水做底茶，60秒高压萃取，每个茶袋只用一次，最大限度保持新鲜茶香。不用粉末，采用澳洲进口块状芝士、欧洲进口鲜奶，打造优质奶盖，首创芝士茶。选用时令水果，打造新鲜应季爆款茶品。巧妙设计开口可调式杯盖，专门为水果杯附带叉子，配备稳定的纸质杯托等等，所有细节都为了保证每一杯喜茶的高品质。
奶盖、波波茶、芝士桃桃、喜茶冰淇淋，几乎每个季度喜茶都会推出一款爆品，让顾客应接不暇，时刻保持对产品的新鲜感，触发购买行为。
二、口碑传播，排队营销首创者
能把茶饮店常年排队做成现象的，喜茶可以说是首创。
排队除了能够引发即时性的购买行为之外，还会让辛辛苦苦排了好久的顾客，心甘情愿地发圈打卡，表达自己喝上喜茶的心理优越感，久而久之，口碑传播不请自来，网红餐饮界当红炸子鸡喜茶同学就脱颖而出了。
喜茶的营销炒作，本质上是为了在地面生成流量，通过生成围观的流量，再在互联网上炒作，公关，生成互联网的流量，接着再把互联网的流量导入到线下的排队的流量。
这大概就是排队营销背后的逻辑，线下触发线上，然后再由线上反哺线下，达到全渠道流量互通的营销闭环。
三、品牌文化的输出
在喜茶的门店中，就包括以白灰为主色调的简约风格标准店，以黑金搭配勾勒出禅意空间的黑金店，具有先锋概念的LAB店和迎合女生需求。以及以粉色系为主色调的PINK店。奈雪的茶的门店设计凸显时尚，符合女性审美，营造出较大的休闲空间。
在空间设计得到肯定后，头部品牌开始向更多的领域输出自己的品牌，例如喜茶的周边文创商品，品类繁多，不止推出杯子，还有贴纸、手机壳、手提袋等，且会因不同店型推出限量款。以此满足年轻人多元化的个性诉求，帮助消费者实现自我表达。
说到这里，你是否已经有感觉了？
要把豆浆小生意做成一个事业，你要抓住三点：
一、对品质的高度追求。好品质，是好口碑最基本的底线。
二、打造产品的特色，结合你的目标消费人群的需求去做设计。譬如，你在一个商业写字楼附近开店，消费者以白领为主，你就塑造健康、天然的产品标签，还可以契合减肥的需求做相关的产品定义，以及餐饮搭配。
三、塑造社交传播文化。当你的产品能成为大家愿意自发传播的社交圈内容，那么你卖的就不再是豆浆，而是一种分享的社交货币。你就做成了一个品牌。
