鸡蛋被冻不会变质,还能吃的。只要不是太久，原先没坏，退冻后就尽可放心的吃，但蛋黄质凝固了,影响口感, 建议现煮熟做酱蛋或炒着吃。

　　鸡蛋冻了怎么办：

　　1，在常温下解冻后，还是可以正常炒着吃的，营养不大会变，就是口味要差一点，

　　2，解冻后做水蒸蛋吃也可以，

　　3，如果很多的话（超过8个），可以做成茶叶蛋！注意，解冻后要及时做好它，不然可真要扔了的！把冻鸡蛋用油炸一下也比较好吃。

冻破的鸡蛋:味道会有变化，更惺一些，因为蛋青里边的什么什么酶遇冷会改变结构，但是没有变质。炒的时候放点白糖，可以除惺提鲜。